El vino tinto en el verano suele ser tan apetecible como la mayonesa tibia. Incluso puede hacer que se enfurezca en una habitación oscura con aire acondicionado solo para que pueda beber uno. Afortunadamente, hay varios vinos tintos ideales para beber en verano. Por lo tanto, tome sus culottes y sus v profundas y prepárese para que Stacy Slinkard (la prolífica educadora de vinos de about.com) revele 3 vinos tintos de Alemania que son increíbles en el verano. –Madeline
3 impresionantes rojos alemanes
Es posible que la escena del vino tinto de Alemania no tenga la misma prensa que los vinos blancos ultra famosos del país, pero son tan amigables con la comida, frescos y animados como sus deslumbrantes contrapartes de vinos blancos. Teniendo en cuenta el clima (fresco) y la latitud (norte), las expectativas del vino tinto alemán deben orientarse hacia un cuerpo más ligero, alta acidez y aromas vibrantes (con algunas excepciones). Estos vivos tintos alemanes son perfectos para beber en verano, ya que se niegan a dejarse abrumar por la fruta demasiado madura, los taninos excesivos o los niveles ruidosos de alcohol. En cambio, espere que algunos tintos alemanes se presenten como rosados más 'vigorosos', o vinos muy expresivos que tienen una capacidad excepcional para platos de verano versátiles, gracias en parte a la elevada acidez y el alcohol bien contenido.
Trollinger
'Twa-ling-er'
- Perfecto para: picnics, tardes soleadas junto al lago o surf en la playa
- Se empareja con: jugando enganchado, salchicha tradicional, platos mediterráneos, platos de antipasto y quesos suaves como Brie y Camembert
- Perfil de sabor: fresa, cereza y un poco de chicle, una voluta de humo, junto con una acidez fresca
- Acerca de Trollinger: Trollinger es el héroe de la uva de la ciudad natal de Württemberg, escondido en la esquina suroeste de Alemania. Sin embargo, esta misma uva de vino tinto tiene algunos reclamos serios en el norte de Italia, donde se la conoce y se cultiva como Esclavo (y para hacerlo complicado, también se llama 'Vernatsch'). Con su perfil de color más claro y su nariz a base de fresa y rosa silvestre, este tinto alemán tiene varias interpretaciones locales que podrían pasar fácilmente como un verdadero vino rosado en muchas copas alrededor del mundo.
Pinot Noir
Parece bastante parecido, aunque ese no es siempre el caso de una pronunciación bonita de las palabras de vino en alemán o la nomenclatura estándar. Afortunadamente, esta uva es un saludo rápido de cuatro sílabas: 'escupir-burg-under'. Probablemente hayas probado esta variedad antes, ¡pero no de Alemania!
- Perfecto para: cenas sofisticadas, llamativas reuniones corporativas y elegantes veladas en casa
- Se empareja con: atractivo personal del hotel, pollo satay, pato asado, temas de hongos terrosos y verduras de temporada sobre quinua
- Perfil de sabor: cereza, fresa, terroso, tanino de bajo nivel y acidez media a alta
- Acerca de Pinot Noir: Mejor conocida como Pinot Noir en el resto del mundo, la Spätburgunder (literalmente 'borgoñona tardía') es la variedad de uva tinta más plantada en Alemania y ocupa el tercer lugar en cuanto a plantaciones en general después de la favorita de la nación, Riesling, y la siempre resistente Müller. -Thurgau. Sorprendentemente, Alemania también se encuentra en el puesto número 3 en cuanto a las plantaciones más grandes de Pinot Noir en el mundo, después de que Francia y los EE. UU. Típicamente prefieren las regiones de clima cálido de Pfalz, Rheinhessen y Baden, Spätburgunder de Alemania ha logrado avances significativos en la construcción notablemente más completa Vinos con cuerpo que se adaptan muy bien a una crianza en barrica bien gestionada. De hecho, varios productores alemanes están trabajando con los mejores toneleros de Borgoña para seleccionar barricas que prometen sacar lo mejor de los tintos regionales basados en Pinot Noir y, en el proceso, rinden homenaje a la patria de Pinot Noir. Si bien abundan los estilos magros y frescos de Spätburgunder, hay muchas botellas que aportan más profundidad, concentración y un humo persistente enterrado dentro de los vívidos perfiles de frutas de los altamente codiciados Pinot Noir al estilo alemán.
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Compra ahoraDornfelder
Una de las uvas artificiales más populares de Alemania, Dornfelder se desarrolló a mediados de la década de 1950 en Württemberg. Súper versátil, Dornfelder puede hacer un doble debut como un vino tinto joven, fresco y frutal o agitarlo y dar a los bebedores una mirada curiosa de su perfil más austero domesticado por el roble y el tiempo.
- Perfecto para: Hora de aventuras, olvidemos-de-las-noticias-por-una-noche, y 'ahora para algo completamente diferente.'
- Se empareja con: Los favoritos de los viernes por la noche, como la pizza para amantes de la carne, el programa de Netflix 'Legit', albóndigas o pollo y cerdo asados.
- Perfil de sabor: prevalecen los temas de frutas negras, junto con características florales notables, las versiones de cuerpo medio a completo, envejecidas en roble muestran una variedad cautivadora de especias cálidas para hornear (piense en: clavo, vainilla, nuez moscada).
- Acerca de Dornfelder: Altamente pigmentado, con gruesas pieles negras, Dornfelder aporta un color y una acidez considerables a la copa, junto con unos rendimientos notables al viñedo. Originalmente empleada como uva de mezcla clave para amplificar los compuestos de color en los vinos tintos más pálidos de Alemania, hoy Dornfelder es a menudo una variedad independiente. En toda la gama de vinos, desde el cuerpo ligero, lleno de frutas e inmensamente accesible hasta mostrar un lado serio con un cuerpo bastante completo mientras se inclina fuertemente hacia las influencias inducidas por el roble, el doble atractivo de Dornfelder para el empacador de picnic de última hora y el conocedor del vino tinto alemán es comprensible.
Ultima palabra
¿No puede encontrar estos 3 vinos alemanes exactos en su área? No te preocupes, todavía puedes beber vinos tintos en verano. Las características clave de los tintos de verano son taninos bajos y mayor acidez. Entonces, la próxima vez que esté en la tienda de vinos, suba estos 2 puntos y encontrará una excelente alternativa. Además, aquí hay un terrible / hilarante video musical que encontramos en youtube sobre Trollinger para demostrarle que los alemanes están tan locos por el vino como el resto de nosotros.