P: ¿Cuál es la cantidad máxima de alcohol que puede tener un 'vino de mesa'? —John, Humboldt, Ill.
A: Lo primero que debe tener en cuenta es que el vino que se vende en los EE. UU. Tiene un porcentaje de alcohol por volumen en la lista. Mire con atención; por lo general, está en letra pequeña o en el borde de la etiqueta, pero debería estar allí. Si no es así, y la etiqueta dice 'vino tinto de mesa' o 'vino de mesa blanco', eso significa que el vino tiene entre 7 y 13,9 por ciento de alcohol por volumen.
La mayoría de los vinos incluirán el porcentaje de alcohol. Es importante comprender que incluso si se incluye un número, la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco (TTB), el organismo gubernamental responsable de regular las etiquetas de los vinos, permite una 'tolerancia' de más o menos 1,5 por ciento para vinos de mesa para vinos con más del 14 por ciento de ABV, el número que figura en la etiqueta debe estar dentro del 1 por ciento del porcentaje real.
Cuando un vino tiene más del 16 por ciento de alcohol, la TTB lo clasifica como vino de 'postre' o 'fortificado' y lo grava con una tasa más alta. (Tenga en cuenta que la categoría de 'postre' solía incluir cualquier cosa por encima del 14 por ciento de ABV). Pero no es inusual ver vinos enumerados con hasta un 17 por ciento de alcohol que, aunque técnicamente se clasifican como 'vinos de postre', están destinados a ser consumidos como vinos de mesa. vinos.
A veces, los vinos con mayor contenido alcohólico pueden tener un sabor 'picante', donde se siente el ardor alcohólico y el vino carece de equilibrio, pero también he tenido muchos tintos atrevidos y exuberantes que exhiben equilibrio y complejidad con un alto contenido de alcohol.