La primera receta francesa 75 se imprimió en el Libro de cócteles de Saboya en 1930 por Harry MacElhone. El cóctel de champán hizo su primera aparición durante la Primera Guerra Mundial en París en un bar estadounidense (1). Nombrada en honor a la primera ametralladora moderna, la bebida tiene un impacto mucho más allá del promedio de una copa de champán de baja graduación. Es una bebida refrescante preparada con ginebra, champán, limón y azúcar, lo que la convierte en el cóctel ideal para el verano. Debido a su simplicidad y sus deliciosos aromas, el French 75 ha soportado 100 años de popularidad.
Debido a su simplicidad y sus deliciosos aromas, el French 75 ha soportado 100 años de popularidad.
Le pedimos al gerente del bar, Hideki Anpo, en Poppy Seattle que preparara la bebida, ya que normalmente se serviría con limón recién exprimido y un jarabe simple hecho en casa. Mire cómo hacer un 75 francés en un minuto y vea la receta a continuación para ver los ingredientes.
Los primeros 75 franceses pidieron ginebra.
Receta francesa 75
Ingredientes necesarios
- 1.5 onzas de ginebra
- .5 onzas de jugo de limón
- .25 onzas de jarabe simple
- ~ 1 onza de champán
Consejos
- Prepara un almíbar simple con partes iguales de agua caliente y azúcar que dure una semana en el frigorífico.
- Use Cava en lugar de Champagne, como: poema Bruto
- A mezclador de cóctel con una copa de vidrio y metal es mejor para agitar.
- Se usa un jigger para medir un tiro adecuado. Ejemplo: jiggers
Mide la ginebra, el jugo de limón y el almíbar simple con el jigger y vierte en el vaso de la batidora de cóctel. Cubra la mezcla con hielo y agite durante unos 8-10 segundos. Cuela con un colador de cóctel a través de un colador de té (si te gusta el limón perfectamente colado) en una copa de champán. Cubra con cava. Adorne con una cáscara de limón.
¿Puede el mal vino enfermarte?
El libro Savoy Cocktail original se publicó durante la depresión en 1930. Esta foto es de la edición original.
La primera receta francesa 75 llamada ginebra
Existe una disputa sobre si el licor base es ginebra o no. En el libro de 1948 El fino arte de mezclar bebidas pidieron coñac. El argumento es que si es realmente una bebida francesa, ¿no utilizarían los franceses su brandy local Cognac en su lugar? Dado que originalmente fue un bar estadounidense el que desarrolló el cóctel, tal vez el cóctel original llamado French 75 fue hecho con ginebra . Independientemente, ambos son deliciosos. Quizás podamos llamar a la versión coñac la Francés 75,2