Cuando viajo con vino, prefiero las botellas con cierres roscados. Eso no debería sorprender a los lectores habituales de este blog o de la columna de mi revista. Estoy convencido de la validez de los twisties, y llevar una caja de ellos me da la oportunidad de probar mi propia creencia.
Recientemente pasé una semana en el Pacífico en un bote de pesca a mitad de camino por la costa de Baja California, y el capitán y los dueños del Morar , de San Diego, casi animaron a los pescadores a BYOW, ya que ese era un artículo que no tenían en stock (las comidas, por cierto, eran excelentes). Los vinos de Nueva Zelanda, porque casi todos son extravagantes, son mis favoritos, pero como saben, cada vez más bodegas de todas partes están recibiendo el mensaje. Está bien evitar el corcho en favor de un cierre más confiable y fácil de usar. No tiene sentido arriesgarse a un corcho defectuoso cuando estás a muchos kilómetros de tierra.
Muchos de los que estaban a bordo también trajeron vino para la cena y, naturalmente, surgió el tema de mis vinos. Varios pescadores sentían curiosidad por los tapones de rosca, término que evito, y durante el transcurso de la cena compartimos botellas. Lamentablemente, un par de los vinos que trajeron mis compañeros estaban tapados con corcho o estropeados. Todos los míos mostraron perfectamente, como se esperaba, una agradable mezcla de California joven y Kiwi Sauvignon Blancs, Chardonnays y Pinot Noirs. Un Riesling australiano bien añejado estaba seco y pedernal.
En algunos puntos convencí a los bebedores de vino de la validez y facilidad de uso de los twist-offs. Nunca lo sabré si utilizarán ese conocimiento la próxima vez que vayan a comprar vino. Abogar por twisties es un poco como ser un vendedor de puerta en puerta. En cada parada tienes que hacer tu lanzamiento. Pero sé que las filas de viticultores de todas partes que usan giros ha crecido a pasos agigantados.