Ha salido el sol. ¿Cuánto tiempo ha pasado? Todavía hace frío, pero las pesadas botas finalmente pueden llegar al fondo del armario. Esta mañana hacía un tiempo de dos suéteres, pero ahora hace calor y hace sol. El futuro parece muy brillante.
La primavera es una época extraña del año. Nuestras cuentas bancarias se han recuperado de la temporada navideña, pero todavía no hay necesidad de derrochar. Comprar una caja de vinos cuidadosamente seleccionados para superar este clima turbulento es realmente la única opción lógica.
Hacer una caja de vinos de primavera
Nuestro caso mixto está muy inspirado por el clima. Es totalmente impredecible ... En un momento es 'rosado todo el día' y al siguiente, '¿dónde está mi gran abrazo de oso de un tinto?' También queríamos elegir cosas que pudiera obtener por menos de $ 20 (y preferiblemente menos).
Entonces, aquí hay 12 de algunos de los mejores vinos posibles para encajar en esta temporada ondulada y de dos caras que combinan perfectamente con la cocina verde de la primavera.
La lista corta
- Valtellina verde - un blanco con costra de hierbas de la Baja Austria
- Vino blanco - una mezcla de cítricos blancos de Portugal
- Lambrusco di Sorbara - el tinto más claro de la familia Lambrusco
- PNW Rosé - un grupo de vinos rosados picantes y afrutados del noroeste del Pacífico
- Gewürztraminer - un blanco rosado y aromático que se consume mejor fresco
- pequeño - un rojo de cuerpo ligero que huele a flores y bayas
- Pinot Noir de clima frío - la clásica elección de vino tinto elástico - elegante
- Primitivo - como beber vino de frutas en un sofá de cuero italiano
- Nerello Mascalese - el un-Pinot del que hablan todos los somms de Sicilia
- Mezclas GSM Languedoc-Rosellón - dando a Côtes du Rhône una carrera por su dinero
- Bonarda - la uva argentina (¡no el Malbec!) De la que nadie ha oído hablar
- Orilla derecha Burdeos - cuando necesitas un gran abrazo de oso
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Compra ahoraPNW Rosé
Un grupo de vinos rosados picantes y frutales del noroeste del Pacífico.
El rosado es un alimento básico de primavera y verano, diablos, incluso para el invierno ... no juzgues.
Además de lo etéreo obvio Rosado provenzal , Los vinos del noroeste del Pacífico ofrecen una amplia acidez, lo que los convierte en una combinación perfecta para las verduras de la cosecha de primavera. Washington presenta mezclas, Oregon se especializa en Pinot Noir y Columbia Británica muestra potencial con Merlot y Cabernet Franc.
- Que esperar: Con un rango de sensual y rico a ligero y brillante, los rosados tienden al lado de la fruta roja del espectro. Los vinos pueden ser ligeros y minerales, o llenos y exuberantemente frutales.
- Emparejarlo con: El rosado de peso medio es perfecto con salmón o ensalada niçoise. Piense en ensalada de fresa o sashimi con estilos más ligeros de rosado. Para expresiones más completas (incluso aquellas con un toque dulce), opte por la comida de barbacoa.
- Geek Alt: Rosé es uno de los vinos más versátiles para maridar, pero echa un vistazo vino de naranja para una alternativa más terrenal y divertida.
Primitivo
Es como beber vino de frutas en un sofá de cuero italiano.
El gemelo genético de Zinfandel, este Uva de Puglia produce vinos con alto contenido de alcohol y con cuerpo, pero con mayor acidez que sus hermanos norteamericanos.
- Que esperar: Un vino de color intenso, con sabores de ciruela jugosa, cereza negra, mora y especias.
- Emparejarlo con: Primitivo (o Zin) es fantástico cuando se combina con hamburguesas, berenjena parmesana, pizza o quesos añejos.
- Geek Alt: Haz un lado a lado con un California Zin para tener perspectiva.
Rojos Languedoc-Rosellón
Dando a Côtes du Rhône una carrera por su dinero.
Históricamente conocido por la producción a granel, ha habido un cambio masivo hacia la calidad con Languedoc-Rosellón vinos tintos. Las regiones de Pic St. Loup, Faugères, Collioure, Maury y Terrasses du Larzac son ahora conocidas por sus vinos con carácter y virtud. También puede encontrar grandes valores etiquetados Coteaux du Languedoc . Estos vinos incluyen Syrah, Grenache, Carignan y Mourvèdre.
En general, estamos continuamente impresionados con la relación calidad-precio de Languedoc y Roussillon.
- Que esperar: Generalmente de cuerpo medio más a pleno, mostrando notas de frutas rojas y negras confitadas, ciruela, especias picantes y cuero.
- Emparejarlo con: Pruebe estos vinos con carnes a la brasa y verduras asadas para una combinación ganadora.
- Geek Alt: Coge una botella de spanish Priorat para una versión más polvorienta de Grenache.
Valtellina verde
Un blanco con costra de hierbas de la Baja Austria.
¿Es necesario refrigerar el vino abierto?
Directamente de Austria Valtellina verde es una deliciosa alternativa al Sauvignon Blanc que grita verde.
- Que esperar: Rebosante de cítricos brillantes, pimienta blanca y una especie de mineralidad de piedra húmeda, Grüner muestra una acidez estridente y fenólicos de textura.
- Emparejarlo con: Este vino combina muy bien con una variedad de platos frescos de primavera, desde verduras amargas hasta aderezos cítricos.
- Geek Alt: Busque la uva griega de alta acidez, Assyrtiko , para una opción un poco más aromática.
Nerello Mascalese
El “un-Pinot” del que hablan todos los somms de Sicilia.
El monte Etna, de clima frío y gran altitud, se encuentra en el lado este de la cálida isla de Sicilia. Aquí es donde encontramos el Etna DOC. Estos vinos están hechos de Nerello Mascalese y una porción más pequeña de Nerello Cappuccio.
- Que esperar: De cuerpo medio a ligero, frutas rojas y negras ácidas, matices de hierbas y una mineralidad volcánica distintiva similar a la pizarra.
- Emparejarlo con: Utilice aquí la antigua regla de 'crece juntos, va de la mano' e intente cocinar algo de comida siciliana. Piense en pescados grasos y salsas de tomate, o incluso platos rústicos de verduras.
- Geek Alt: Echa un vistazo a la austriaca Zweigelt. Es deliciosamente diferente y se encuentra en algún lugar entre un Pinot Noir y un Syrah.
pequeño
Un tinto de cuerpo ligero que huele a flores y bayas.
Gamay Noir está en casa en Beaujolais . En su nivel más básico, este vino es ligero, refrescante y lleno de frutas jugosas. Por lo tanto, suba de nivel a cualquiera de los diez crus de Beaujolais y vea cómo estos proporcionan un vino con más sustancia y fuerza.
- Que esperar: Estos tienden a exhibir frutas rojas refrescantes, a veces con un toque de pimienta y una nota terrosa subyacente.
- Emparejarlo con: Gamay es estelar con cualquier cosa relacionada con el picnic (piense en carnes curadas, patés, quesos, pastas para untar), así como con salmón glaseado a la parrilla o verduras asadas.
- Geek Alt: Mira lo raro y jugoso Pelaverga de Piamonte para otra interesante elección de cuerpo ligero.
Vino blanco
Un vino blanco cítrico de Portugal.
Mira en esos Portugal mezclas que cuentan con cualquiera de estas espectaculares variedades de vinos blancos autóctonos: Arinto, Loureiro, Encruzado o Antão Vaz.
- Que esperar: Generalmente seco, que va desde el Vinho Verde ligero y vivaz hasta expresiones monovarietales más redondas y completas. El vino de Portugal tiene un valor épico.
- Emparejarlo con: Vea lo que puede encontrar en su tienda de botellas local y díganos qué combinaría con él, ¡además de un día soleado, por supuesto! Pero nadie está juzgando si ese es el movimiento.
- Geek Alt: Busca un español Verdejo por otro estilo único.
Pinot Noir
El rojo clásico, elástico y elegante.
La primavera no está completa sin al menos una botella de Pinot Noir. Si no ha tenido uno de Oregón o Nueva Zelanda, ahora es el momento.
- Que esperar: Los sabores de Pinot van desde frutas rojas brillantes hasta cerezas negras más oscuras, siempre mostrando una nota sabrosa distintiva. Pruebe Nueva Zelanda u Oregón para obtener excelentes opciones no borgoñonas.
- Emparejarlo con: De brillante acidez y taninos de grano fino, prueba Pinot con pescado a la plancha, carnes más ligeras, pato, cerdo, así como patés o terrinas.
- Geek Alt: Echa un vistazo a Trousseau de la región de Jura, ubicada al este de Borgoña, para ver otra opción francesa ligera.
Orilla derecha Burdeos
Cuando necesitas un gran abrazo de oso.
La orilla derecha de Burdeos incluye la general Libournais área, que incluye las famosas denominaciones de Saint-Émilion y Pomerol. Lo sorprendente es que hay muchos productores aquí que ofrecen vinos excepcionales alrededor de $ 30 la botella. (¡Sorprendentemente, este no es el caso en Napa Valley!)
- Que esperar: Las mezclas de Merlot dominantes de la orilla derecha son un estilo de Burdeos ligeramente más lujoso. Espere sabores de ciruela, cereza negra, regaliz, tabaco, cedro y humo.
- Emparejarlo con: Con taninos más suaves que su hermano de la orilla izquierda, las mezclas de dominancia Merlot combinan bien con carnes a la parrilla, así como con pescados ahumados o a la parrilla, especialmente aquellos con sabores mediterráneos como aceitunas o hierbas de Provenza.
- Geek Alt: Busque vinos de países del nuevo mundo etiquetados como ' Meritage ”Para un estilo más maduro y rico realizado en el modelo Bordeaux.
Gewürztraminer
Un blanco rosado y aromático que se consume mejor fresco.
Esta variedad claramente aromática se originó en el norte de Italia o en Alemania; el debate continúa. También se encuentra en Alsacia, Francia, así como en Columbia Británica, EE. UU. Y Australia.
- Que esperar: Una nariz atrevida de lichi y rosas, Gewürz en su mejor momento es una explosión aromática. Conocidos por su alto contenido alcohólico y baja acidez, estos vinos pueden volverse flácidos en un clima más cálido. Busque en regiones más frías (norte de Italia, costa de California, etc.) para estilos más sobrios.
- Emparejarlo con: Vinos con azúcar residual y los aromáticos piden comidas picantes o condimentadas: tailandesas, vietnamitas y de Sichuan, especialmente. O bien, opte por platos ricos como sopa de cebolla francesa, foie gras y quesos fuertes como Muenster para cortar la dulzura.
- Geek Alt: El intensamente perfumado Torrontés de Argentina es una gran alternativa, ya que otorga una acidez ligeramente más alta y menos peso.
Lambrusco (de Sorbara)
El tinto más claro de la familia Lambrusco.
¡Vino tinto espumoso, cariño! En su casa en Emilia-Romagna, Sorbara es uno de los tres tipos más populares en the Lambrusco familia . Grasparossa y Salamino (los racimos de uva tienen forma de salami) son los otros dos que se ven con más frecuencia.
- Que esperar: Estos vinos son realmente refrescantes y ligeramente espumosos (frizzante). Muestran frutos rojos vigorosos y alta acidez. La clave está en la frescura: bebe joven.
- Emparejarlo con: La acidez brillante y los taninos ligeros atraviesan la riqueza y complementan las carnes grasas. O pruebe con charcutería cuando haga un picnic en el parque ... lo que sea que lo haga feliz está emparejando 101!
- Geek Alt: Si está tan entusiasmado con los vinos tintos espumosos como nosotros, pruebe el Shiraz espumoso australiano o el más dulce Brachetto d'Acqui .
Bonarda
La uva argentina (¡no Malbec!) De la que nadie ha oído hablar.
Si lo llama Bonarda fuera de Argentina, alguien lo corregirá y lo llamará después de su nombre francés: Douce Noir. Solo sonríe y di 'sí, lo sé' y retrocede lentamente.
Esta uva pequeña, brillante y suculenta es en realidad una de las uvas más plantadas en Argentina. Los vinos pueden tener un sabor similar al Malbec (de hecho, muchos embotellados de Malbec de gama baja se mezclan con Bonarda), pero es un poco más ligero, más ágil. Algunos vinos Bonarda tienen un final herbal, mientras que otros son suaves y afrutados.
- Que esperar: Espere ciruela y cereza brillantes, especias subyacentes y toques de violeta. Estos vinos tienen taninos relativamente bajos y una acidez brillante.
- Emparejarlo con: Pruébelo con pollo a la papaya, cerdo asado con piña, pescado a la parrilla o ternera. Todo lo relacionado con la barbacoa juega muy bien aquí.
- Geek Alt: Pruebe un Bonarda al lado de un California Charbono y compruebe las diferencias estilísticas y climáticas.