El vino tinto puede limpiar las arterias mejor que la ginebra, encuentra un estudio

Dos vasos de vino tinto con la cena por noche pueden proporcionar más alivio a las arterias inflamadas y obstruidas que dos tragos de ginebra, según un estudio publicado este verano en la revista médica. Aterosclerosis.

'De estos resultados queda claro que, si bien beber algún tipo de alcohol reduce los marcadores inflamatorios, el vino tinto tiene un efecto mucho mayor que la ginebra', dijo el autor principal Emanuel Rubin, profesor de patología en el Jefferson Medical College de Filadelfia.

La aterosclerosis es la afección en la que la placa, formada a partir de grasa y colesterol, se acumula e inflama las arterias. Esto puede provocar un endurecimiento o corrosión de la pared arterial. La aterosclerosis es un factor de riesgo importante de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Se pueden medir varios 'marcadores inflamatorios' para la detección temprana de la enfermedad.

Ya se sabe que el consumo moderado de alcohol reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular. Investigaciones anteriores han demostrado que beber de forma leve a moderada puede ayudar a las personas mayores reducir su riesgo de aterosclerosis y Reducir la inflamación general en sus vasos sanguíneos. Otros estudios han relacionado el consumo de alcohol con salud general de las arterias y para Reducción de la inflamación de los vasos sanguíneos de los pulmones. que fue causado por fumar.

Pero se han realizado pocas investigaciones sobre si ciertos tipos de bebidas alcohólicas tienen un mayor efecto protector para afecciones específicas, como la aterosclerosis. En estudios anteriores se ha demostrado que el etanol aumenta los niveles de colesterol HDL (el tipo bueno) en la sangre, pero su efecto sobre otros factores asociados con la aterosclerosis, como la coagulación de la sangre, no está claro. Otros estudios han revelado que los polifenoles (como el resveratrol y los taninos), que se encuentran en cantidades variables en diferentes bebidas alcohólicas, pueden ayudar a reducir la coagulación sanguínea y la acumulación de placa. El vino tinto contiene una gran cantidad de polifenoles en comparación con la mayoría de los aguardientes blancos.

Para ver si el vino tinto imparte protección adicional contra la aterosclerosis, los científicos compararon sus efectos sobre los marcadores inflamatorios con los de la ginebra, que es baja en polifenoles.

Cuarenta hombres, con edades comprendidas entre los 30 y los 50 años, fueron reclutados en sus puestos de trabajo en el Hospital Clínic de Barcelona, ​​España. Los participantes no tenían antecedentes familiares de diabetes tipo 2, hipertensión o enfermedad cardíaca y reportaron beber entre 10 gramos y 40 gramos de alcohol por día. (Una copa de vino de 5 o 6 onzas tiene aproximadamente 15 gramos de alcohol, según el estudio). Los voluntarios también informaron que no tomaron medicamentos ni vitaminas y mantuvieron una dieta saludable.

Los sujetos dejaron de beber durante 15 días. Su plasma sanguíneo se extrajo después de este período y se midió en busca de marcadores inflamatorios, como las proteínas c-reactivas, que elevan el riesgo de aterosclerosis. Durante los siguientes 28 días, 20 sujetos recibieron alrededor de 11 onzas de Merlot (30 gramos de alcohol) con la cena, el vino era rico en resveratrol y tanino. Los otros 20 voluntarios recibieron 3.4 onzas de ginebra (también 30 gramos de alcohol) sin niveles medibles de resveratrol o tanino.

Las dietas de los voluntarios fueron estrictamente controladas, por lo que todos consumieron cantidades similares de antioxidantes. Se prohibieron los productos con alto contenido de polifenoles, como el aceite de oliva virgen y el té verde. Se llamó a los sujetos una vez a la semana para verificar que se apegaran al régimen.

Después de 28 días, los voluntarios> Los bebedores de ginebra tenían, en promedio, niveles 15 por ciento más bajos de proteínas C reactivas que todos los voluntarios habían tenido después del período de abstinencia de 15 días. Los bebedores de vino tinto, por otro lado, tenían niveles un 21 por ciento más bajos. Los resultados fueron similares para ambas etapas del ensayo.

Los investigadores encontraron resultados similares para otros marcadores inflamatorios, como las 'moléculas de adhesión', que se sabe que causan coágulos de sangre. Una de esas moléculas, MCP-1, se redujo en casi un 12 por ciento en los bebedores de ginebra, pero en casi un 46 por ciento en los bebedores de vino tinto.

'Los resultados del presente estudio confirman que el vino tiene un efecto antiinflamatorio', escribieron los autores. Sin embargo, los científicos no llegaron a decir que beber vino tinto brinda una mayor protección contra las enfermedades cardíacas que la ginebra. En cambio, simplemente dijeron que el vino reduce más los factores de riesgo conocidos, aunque es posible que no brinde protección contra las enfermedades cardiovasculares, ya que la patología es compleja.

'Es difícil desarraigar lo que está pasando', dijo Rubin. En el futuro, 'habrá que realizar estudios epidemiológicos a largo plazo'.

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Para obtener una visión completa de los posibles beneficios para la salud de beber vino, consulte el artículo del editor senior Per-Henrik Mansson Come bien, bebe sabiamente, vive más tiempo: la ciencia detrás de una vida saludable con vino

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