P: ¿Puedo beber vino si tengo gota? —Greg, Sarasota, Fla.
A: La gota es una forma de artritis que causa dolor intenso, enrojecimiento e hinchazón en las articulaciones, a menudo en la base del dedo gordo del pie. Según los Institutos Nacionales de Salud, los estudios han identificado numerosos genes que contribuyen al riesgo de gota, pero el factor de riesgo principal es la hiperuricemia o niveles elevados de ácido úrico. Debido a que existe un componente genético en esta condición, las personas con antecedentes familiares deben consultar a su médico para establecer una dieta y un estilo de vida que mitigue otros factores contribuyentes, como consumir alimentos y bebidas con alto contenido de purinas, como carne de órganos, mariscos, alcohol y bebidas azucaradas (el ácido úrico es un subproducto de la digestión de las purinas).
'El consumo de alcohol aumenta el ácido úrico', dijo a Wine Spectator la doctora Marie-Pierre St-Onge, profesora de medicina nutricional en la Universidad de Columbia, 'y se ha asociado con un mayor riesgo de ataques de gota'. Sin embargo, reconoció que no todos los tipos de alcohol parecen tener el mismo impacto en el riesgo de gota. 2004 Estudio de la Escuela de Medicina de Harvard sobre los efectos del alcohol en los pacientes con gota concluyó que los bebedores de vino no mostraron mayor o menor probabilidad de desarrollar gota en comparación con los no bebedores. Las posibilidades de los bebedores de bebidas espirituosas de desarrollar gota aumentaron en un 15 por ciento por cada trago de licor que consumieron cada día, y la propensión de los bebedores de cerveza aumentó en un 49 por ciento con cada cerveza diaria.
Según la 'dieta para la gota' sugerida por la Clínica Mayo, la cerveza y los licores están asociados con un mayor riesgo de gota y ataques recurrentes, pero el consumo moderado de vino no parece representar un riesgo. Ya sea que esté experimentando o no ataques de gota, consulte a su médico antes de incluir un consumo moderado de vino como parte de una dieta amigable con la gota.