¿Sabías que por cada 2 botellas de vino que se elaboran se produce una botella de residuos de uva? Los desechos incluyen cosas como semillas, tallos y pieles de uva, todos los cuales están cargados de nutrientes. Pero, ¿a dónde van todas estas cosas buenas? Algunas bodegas, como Willamette Valley Vineyards en Oregon, tienen un riguroso programa de compostaje, pero la mayoría simplemente lo desecha.
Por cada 2 botellas de vino producidas hay una botella de desperdicio.
Echemos un vistazo a las cinco formas principales de convertir los desechos de vino en productos útiles, deliciosos y saludables. Con hasta 4 mil millones de botellas de vino consumidas cada año en los Estados Unidos, reciclar los desechos es un asunto serio. Eso es suficiente desperdicio de vino para llenar el Empire State Building (¡todos los años!).
Aceite de semilla de uva para cocinar
El aceite de semilla de uva está ganando popularidad cada año y no es de extrañar porque los beneficios para la salud son increíbles. Por cada 300 galones de vino, se puede crear 1 galón de aceite de semilla de uva. Las semillas de uva se pueden prensar o los aceites se pueden eliminar químicamente. Se ha dicho que el aceite de semilla de uva extraído químicamente no tiene los mismos beneficios que el aceite de semilla de uva prensado con expulsor, así que asegúrese de leer la letra pequeña.
- Salud cardiovascular mejorada
- El punto de combustión del aceite de semilla de uva está por encima del aceite de oliva a 420 F (el aceite de oliva es de alrededor de 350)
- Alto contenido de ácidos grasos omega-6 en forma de ácido linoleico
- Rico en grasas poliinsaturadas, que son mejores que las grasas de la mantequilla y la margarina.
Aceites varietales de semilla de uva
Los dos fundadores de AprèsVin han desarrollado muchos productos asombrosos posteriores a la bodega, incluidos aceites de semillas de uva y harinas de semillas de uva sin gluten. Revisa:
Después del vino Aceite de semilla de uva Chardonnay ahumado
Productos para el cuidado de la piel
El aceite de semilla de uva es un gran secreto de belleza sin explotar debido a sus antioxidantes. El aceite de semilla de uva es 20 veces más potente que la vitamina C y puede ser 50 veces más eficaz que la vitamina E.
queso para acompañar vino tinto
- Un antioxidante que ralentiza el proceso de envejecimiento combatiendo los radicales libres
- Antibacteriano, antiviral y antiinflamatorio.
- Promueve la salud ocular
- Bueno para pieles sensibles
Productos de belleza que usan aceite de semilla de uva
Antipodesnature utiliza un extracto de semilla de uva superpoderoso elaborado en Nueva Zelanda llamado Vinanza. Caudalie fabrica algunos productos humectantes que tienen críticas favorables por su uso en tipos de piel sensible. El reclamo de Caudalie a la fama es por un ingrediente único a base de uva elaborado con savia.
Caudalie Crema de ojos Premier Cru
Antípodasnaturaleza Limpiador de mantequilla de semilla de uva orgánica
Licor fino: Grappa
Grappa se crea a partir de uva pomice y es un aguardiente destilado similar al whisky, vodka o brandy. Los italianos fueron los primeros en hacer Grappa utilizando las sobras de la producción de vino. La grappa es definitivamente un gusto adquirido, así que asegúrese de buscar una Grappa monovarietal, que no suele ser tan 'dura'.
Fundamentos del aprendizaje del vino
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Compra ahoraBeneficios de Grappa Se han realizado estudios a largo plazo sobre los beneficios del consumo moderado de alcohol durante toda la vida. Algunos de estos incluyen tener un 50% menos de probabilidades de sufrir accidentes cerebrovasculares. Puede leer más sobre el Beneficios del vino.
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Grappa de Moscato
Una de las Grappas más suaves y aromáticas del mercado para probar. Revisa:
Clearcreek Destilería Moscato Grappa
Marolo Moscato Grappa
Hecho de botellas, corchos y barriles
Las cosas en las que no suele pensar, como los barriles de vino, las botellas y los tapones de corcho, son un área de interés de productos cada vez mayor. Además de hacer artesanías geniales, los corchos se pueden usar en pisos. Estos son algunos de los productos de vino posconsumo más inteligentes que existen.
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Tablero de corcho reciclado
Ciclo de Terra -
Copas de botella de vino recicladas
Refrescar vidrio -
Muebles de barril de vino reciclados
Estilo Nuevo Diseño
¡Nuevo desarrollo! Envases biodegradables
Productos elaborados a partir de orujo de uva. Imagen de Oregon en Directo
Envases biodegradables El laboratorio de investigación de OSU anunció recientemente que descubrieron cómo hacer contenedores biodegradables con desechos crudos de bodega.
Prevemos que las bodegas vendan su orujo en lugar de pagar a otros para que se deshagan de él. La basura de una industria puede convertirse en el tesoro de otra industria.
Yanyun Zhao Profesor y especialista en productos alimenticios
Fuentes
El volumen del edificio Empire State es de 37 millones de pies cúbicos o poco más de mil millones de litros.
Estadísticas de aceite de semilla de uva apresvin.com
¿Cuánto vino consumen los estadounidenses? Wineinstitute.org
El programa de compostaje de Willamette Valley Vineyards se menciona en Oregon en Directo