Aunque numerosos estudios han demostrado los beneficios para la salud del consumo moderado de alcohol, la mayoría de los investigadores dudan en recomendar que alguien que no bebe debe comenzar por su salud. Muchos informes científicos hacen todo lo contrario, advirtiendo a los lectores que, solo porque se demostró que el vino tiene un cierto beneficio para la salud en un estudio en particular, no significa que los no bebedores deban comenzar repentinamente a disfrutar de una copa diaria.
Pero ahora, un informe reciente de un estudio sobre el vino y la diabetes tipo 2 sugiere que quienes padecen la enfermedad podrían experimentar beneficios si cambian de la abstención al consumo moderado de alcohol, con evidencia que respalde la afirmación.
El trabajo, publicado en el Revista europea de nutrición clínica , es un resumen de los hallazgos del ensayo CASCADE (CArdiovaSCulAr Diabetes and Ethanol), en el que 224 participantes con diabetes tipo 2 que se abstuvieron previamente de beber alcohol recibieron instrucciones de beber un vaso de vino tinto, vino blanco o agua todos los días, y sigue una dieta mediterránea. Los investigadores, un equipo de la Universidad Ben-Gurion del Negev de Israel, han publicado artículos sobre aspectos específicos del ensayo, pero el nuevo informe resume los principales hallazgos.
`` Aunque varios ... estudios demostraron asociaciones protectoras entre el consumo moderado de alcohol y las enfermedades cardiovasculares, la aterosclerosis, la hipertensión, ciertos tipos de cáncer, la diabetes tipo 2, los trastornos neurológicos y el síndrome metabólico, no existen recomendaciones concluyentes con respecto al consumo moderado de vino '', afirman los autores. 'Aquí, nosotros ... sugerimos que iniciar un consumo moderado de alcohol entre personas bien controladas con diabetes tipo 2 es aparentemente seguro'.
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Señalan dos subestudios clave del ensayo que ilustran esta conclusión. Un subestudio, como previamente reportado , revela que se demostró que el vino ralentiza la progresión de la aterosclerosis en los diabéticos.
El segundo subestudio se centró en la variabilidad de la frecuencia cardíaca (VFC), o la variación en el intervalo de tiempo entre latidos. (La VFC deficiente es común en los diabéticos tipo 2 y es un predictor de enfermedad cardiovascular y mortalidad general).
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Para determinar si el consumo regular y moderado de vino tenía un efecto sobre la VFC en los diabéticos tipo 2, los investigadores seleccionaron a 45 de los participantes del ensayo, 22 de los cuales fueron asignados a beber vino tinto y 23 de los cuales fueron asignados a beber agua, para participar en 24 -Horas de electrocardiograma, tanto al inicio del ensayo como a los dos años. No encontraron cambios significativos, lo que significa que si bien no hubo necesariamente un impacto positivo a largo plazo en la VFC para los abstemios que comenzaron a beber, tampoco hubo ningún peligro aparente. Junto con los hallazgos de la aterosclerosis, esto sugiere que el vino es una opción saludable.
El estudio también encontró diferencias entre hombres y mujeres: las mujeres que bebían vino tinto habían aumentado significativamente el HDL ( conocido como 'el colesterol bueno' ) en comparación con los que bebían vino blanco o agua, los grupos de hombres no vieron tales diferencias en estos niveles. Este hallazgo, junto con otros efectos diferenciales del alcohol entre hombres y mujeres, debe tenerse en cuenta cuando se piensa en beber y en su salud, dicen los investigadores.
Cabe destacar que el estudio contó con financiación de la Fundación Dieta Mediterránea, una organización sin ánimo de lucro con sede en Barcelona que promueve la investigación sobre la dieta mediterránea, en la que el consumo moderado de vino es una parte tradicional, los investigadores declaran no tener ningún conflicto de intereses al respecto. estudio.
Por supuesto, cualquier estudio sobre el vino y la salud, ya sean buenas o malas noticias, no reemplaza el consejo médico de un profesional. Las personas, independientemente de si tienen diabetes o cualquier otra enfermedad, deben consultar con su médico antes de tomar decisiones sobre el consumo de alcohol por su salud.
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Como señala el texto del estudio: 'Aunque tanto la Asociación Estadounidense de Diabetes como la Asociación Estadounidense del Corazón discuten el consumo moderado de alcohol en sus pautas, no se da una recomendación concluyente, [ni hay] una recomendación para iniciar una ingesta moderada'. Esta investigación podría ayudar a cambiar eso.
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