La mayoría de las personas no piensan en la vesícula biliar con mucha frecuencia, es decir, hasta que se enfrentan a la sensación dolorosa de los cálculos biliares. Pero un nuevo estudio sostiene que uno o dos vasos de vino al día pueden ayudar a prevenir la formación de cálculos biliares.
Los hallazgos fueron presentados en mayo en la conferencia Digestive Disease Week 2009 en Chicago, por el Dr. Andrew Hart de la escuela de medicina de la Universidad de East Anglia (ubicada en Norwich, Reino Unido). El estudio se realizó con la cooperación de la división de gastroenterología del hospital de la universidad, así como del departamento de epidemiología de la Universidad de Cambridge y los Institutos Nacionales de Salud del Reino Unido. Hart y sus colegas encontraron que beber hasta dos unidades de alcohol por día reduce el riesgo de desarrollar cálculos biliares en un tercio en comparación con los no bebedores.
La vesícula biliar es un pequeño órgano debajo del hígado en la parte superior derecha del abdomen que almacena bilis, una sustancia que ayuda al cuerpo a digerir las grasas. Los cálculos biliares se forman cuando la bilis almacenada se endurece y pueden ser increíblemente dolorosos. Si el problema persiste, es posible que se requiera una cirugía para extirpar la vesícula biliar.
Estudios anteriores han encontrado que el alcohol puede tener un efecto preventivo sobre la formación de cálculos biliares, pero Hart señaló que este es el primer estudio que documenta este efecto en base a una bebida por día. Estudios anteriores relacionaron el alcohol con niveles más bajos de colesterol (el ingrediente principal de los cálculos biliares), pero no proporcionaron datos suficientemente detallados que pudieran traducirse en una guía dietética.
Para encontrar una cantidad diaria de alcohol que pueda optimizar la prevención de cálculos biliares, los investigadores monitorearon los hábitos alimenticios de 25.639 hombres y mujeres ingleses, extraídos de la Investigación Prospectiva Europea sobre Cáncer y Nutrición, un estudio amplio que sigue a los habitantes del continente durante un período de 10 años. -período de año. Durante el transcurso del estudio, 267 pacientes desarrollaron cálculos biliares y los científicos lo compararon con los hábitos diarios de bebida.
Descubrieron que beber 175 ml de vino por día (alrededor de 6 onzas) ofrecía un 32 por ciento menos de riesgo de cálculos biliares. Cuanto más bebían los participantes, menor era el riesgo, pero los investigadores notaron que los peligros del exceso de alcohol superaban los beneficios.
'Estos hallazgos aumentan significativamente nuestra comprensión del desarrollo de cálculos biliares', dijo Hart en un comunicado. 'Una vez que examinamos todos los factores relacionados con su desarrollo en nuestro estudio, incluida la dieta, el ejercicio, el peso corporal y la ingesta de alcohol, podemos desarrollar una comprensión precisa de las causas de los cálculos biliares y cómo prevenirlos'.