Estimado Dr. Vinny,
¿Cuál es la mejor forma de almacenar, limpiar y cuidar las copas de vino?
—C., Irvine, California.
Querida C.,
Para empezar, si guarda sus copas de vino en un armario, es mejor colocar las copas en posición vertical. Si les da la vuelta, puede correr el riesgo de picarlos donde son más delicados, en el borde del tazón. Deje el mayor espacio posible entre ellos para que no se muevan. Si tiene el espacio, los estantes para copas de vino son bastante impresionantes. He guardado algunos de mis vasos más frágiles en las cajas de cartón en las que vienen, pero luego tengo que prepararlos antes de usarlos porque empiezan a oler como la caja de cartón.
Cuando se trata de lavar copas de vino, el agua caliente es tu amiga y el jabón que deja residuos es tu enemigo. Intente lavarlos (o al menos enjuagarlos) lo antes posible antes de que aparezcan las manchas; si es al final de una larga noche de juerga, puede remojarlos en agua tibia durante la noche. Enjuague, enjuague, enjuague con agua caliente. Para las manchas rebeldes, he encontrado productos que funcionan: bicarbonato de sodio, cepillos espumosos especiales diseñados para cristal y esas esponjas blancas desechables con la palabra 'borrador' en el nombre. Conozco a algunas personas que usan limpiadores de dentaduras postizas con gas. Si necesita limpiar huellas dactilares grasosas o restos de lápiz labial, use la menor cantidad de jabón posible y luego enjuague hasta que no pueda enjuagar más.
Realmente es mejor lavar los vasos a mano. A pesar de que algunas copas de vino se denominan 'aptas para lavavajillas', sé de primera mano que algunos amantes del vino realmente increíbles han tentado al destino al poner sus vasos en el lavavajillas con malos resultados (ejem). Si va a ignorar este consejo, asegúrese de que haya suficiente espacio entre los vasos, que estén seguros, lávelos en un ciclo por sí mismos y luego abra la puerta para dejar que el vapor escape después del ciclo. se acabó. Se le advierte: varios lavados de vajilla pueden hacer que los vasos se enturbien.
Secar las copas de vino es una de las partes más complicadas y donde es más probable que rompa un vaso. Nunca utilices un movimiento giratorio: si giras el cuenco desde el tallo, es posible que termines con el cuenco en una mano y el tallo en la otra. Secar y pulir con una toalla que no suelte pelusa (que nunca debes lavar ni secar con ningún tipo de suavizante) es tu mejor opción. Una rejilla de secado también es una buena idea.
-Dr. Vinny