Estimado Dr. Vinny,
¿Qué significa si un vino tiene un 'tornillo de hierro'?
-Juan Bautista
Estimado Jean-Baptiste,
A veces los vinos tienen una nota metálica. No es un atributo positivo ni negativo (a menos que no le importe ese tipo de sabor).
¿Cómo llegó el catador a la conclusión de que les recordaba al hierro y no a otro tipo de metal? No solemos andar chupando trozos de hierro. Pero si alguna vez ha probado la sangre, la sangre sabe a hierro. Otras cosas irónicas que puede haber encontrado incluyen bistec crudo, el olor de una carnicería o agua que proviene de viejas tuberías de hierro. A veces, los atletas pueden tener un sabor metálico y sanguinolento en la boca después de un entrenamiento, y algunas vitaminas y medicamentos dejan un regusto similar. Un descriptor relacionado es ' sangre , 'Que es una buena forma de decir' maldita '. También he visto vinos descritos como 'acerados' y 'metálicos' ('metálicos' generalmente tiene una connotación negativa). Las notas metálicas a veces se superponen con la mineralidad.
En cuanto al 'perno' en este descriptor, no creo que el catador se refiriera a 'un sujetador de metal hecho de hierro'. Más bien, lo decían como un destello metafórico de un relámpago de este sabor a hierro. Al degustar un vino, a veces los elementos crecen o se desvanecen, se arrastran o cantan en armonía con otros elementos. Aquí me imagino que esa nota de hierro fue 'llamativa'. '
vino de nueva zelanda sauvignon blanc
-Dr. Vinny