Estimado Dr. Vinny,
¿Me pueden ayudar a diferenciar entre los vinos del Nuevo Mundo y los del Viejo Mundo?
—Devendra K., Mumbai, India
Querida Devendra,
La diferencia más básica entre los vinos del Viejo Mundo y del Nuevo Mundo es geográfica: 'Viejo Mundo' se refiere a las regiones vitivinícolas tradicionales de Europa, mientras que 'Nuevo Mundo' se refiere a todo lo demás.
es merlot dulce o seco
Estas distinciones también pueden referirse a diferencias de estilo. Los climas de las regiones vinícolas del Nuevo Mundo suelen ser más cálidos, lo que tiende a producir vinos más maduros, más alcohólicos, con cuerpo y centrados en la fruta. Estos vinos a menudo se elaboran con un estilo más extraído e influenciado por el roble. Los vinos del Viejo Mundo tienden a tener un cuerpo más ligero, exhibiendo más componentes de hierbas, tierra, minerales y florales. Si bien estas son generalizaciones burdas, así es como se usan comúnmente estos términos.
En estos días, los términos 'Viejo Mundo' y 'Nuevo Mundo' pueden adquirir connotaciones aún más amplias y provocar debates entre los amantes del vino, generalmente sobre tradición versus modernización. 'Viejo Mundo' implica tradición, historia y una mentalidad de 'si no está roto, no lo arregles', mientras que el término 'Nuevo Mundo' invoca tecnología, ciencia, corporaciones y marketing.
-Dr. Vinny