John Malkovich, que creció en la ciudad minera de Benton, Illinois, dice que “ni siquiera escuchó” hablar del vino.
'Mis padres tomaban una especie de ponche de huevo con pinchos una vez cada 20 años y eso era todo', bromea secamente. “En la universidad, mis amigos estaban borrachos las 24 horas del día, los 7 días de la semana o tomaban ácido o alguna otra cosa. Simplemente nunca fui un drogadicto ni un bebedor '.
En 1986, a la edad de 33 años, conoció a Cognac en Los Ángeles mientras ensayaba el personaje de Pale (apodado por la designación de Cognac Very Special Old Pale) para la producción teatral original de 1987 de Quema esto .
Pero no fue hasta los cuarenta cuando Malkovich se sumergió en el mundo del buen vino mientras pasaba cada vez más tiempo en Londres y París, y en la finca de Provenza que compró en 1994. Más tarde plantó la propiedad a Pinot Noir y Cabernet, comenzando una etiqueta de vinos boutique, Les Quelles de la Coste, con su socia, la directora de cine Nicoletta Peyran. (Lea la parte 1 de esta entrevista, ' Elaboración de vino John Malkovich .')
“He tenido la suerte, o la desgracia, de trabajar con escritores ingleses que solo se despiertan después de tres botellas”, bromea Malkovich.
Entre los que ayudaron a alimentar su entusiasmo por el vino se encontraba el novelista y guionista David Ambrose, que vivía a solo unos cientos de metros de Malkovich en las montañas de Luberon, debajo del pintoresco pueblo de Lacoste.
Malkovich se levanta de la mesa en su terraza trasera en Les Quelles, donde hemos estado charlando en un brillante y ventoso día de septiembre, y camina hasta el borde de su viñedo, donde señala la casa de Ambrose.
Malkovich es sorprendentemente suave, su voz es casi un susurro mesurado. Pero cuando cuenta una historia, su rostro se ilumina y su voz se acelera.
'Vaya, cuando fuiste a cenar allí', recuerda Malkovich de las fiestas de Ambrose, 'tenían ese tipo de copas que tenías que poner en tu hombro [para levantar] que contenían como 30 libras de vino'.
Robert Camuto Meets… es una columna habitual del editor colaborador con sede en Italia, Robert Camuto. ¡Explora más de sus publicaciones!
Aunque Malkovich dice que ha disminuido su consumo de vino a los sesenta años, en función de su necesidad de una gran memoria y de estar funcionando al 100 por ciento durante las representaciones teatrales, se ha apegado a sus preferencias por una gama ecléctica de rojos grandes y atrevidos.
'Soy un fanático de los súper toscanos', dice. También es fanático del famoso pero difícil de encontrar tinto Buçaco (una mezcla de vinos de Barraida y Dão), el 'vino de la casa' del Bussaco Palace Hotel, en el centro de Portugal , una versión romántica y fantasiosa del gótico portugués del siglo XIX. 'Es un lugar congelado en el tiempo y el vino es fantástico'.
Los gustos de Malkovich también van a los Cabernets de California, los Pinot Noirs del norte de California y Oregón, y los vinos a base de Tempranillo de la Ribera del Duero de España.
Dice que no le gusta la garnacha o la syrah ('demasiado regaliz'), pero hace excepciones, respectivamente, para los vinos del Priorat en España y del Hermitage en el valle del Ródano en Francia.
Recuerda una botella de M. Chapoutier Ermitage de la década de 1990 que bebió hace más de 20 años. “Era como un alucinógeno. Te puso en otro planeta ”, comenta. 'Estaba el sabor, pero luego el efecto: ¡era como un hongo mágico!'
Con su curiosidad innata, Malkovich se siente atraído por las historias interconectadas del mundo del vino. Estaba fascinado en un viaje a Sudáfrica para descubrir cómo la vinificación de Western Cape fue influenciada por los franceses, como resultado del éxodo de los hugonotes en el siglo XVII, con muchos agricultores experimentados que se establecieron en Franschoek.
como saber si el vino se ha vuelto
“Cuanto más estás cerca [del vino] y te sumerges en él, más sabes. Pero cuanto más sabes, más no sabes ', dice. 'Es un misterio increíble'.
Se anima de nuevo cuando dice la historia del inicio de Les Quelle de la Coste , donde las tres primeras cosechas, de 2011 a 2013, produjeron Cabernet de calidad, pero fueron seguidas por la decepcionante 2014.
“El 2014 fue como de un mundo diferente. ¿Por qué? No tiene sentido. Misma tierra. Mismo lugar. Y para nada el mismo sabor ni nada parecido. El clima fue quizás un poco diferente. No fue un gran año. Pero el Pinot, que estaba a 100 metros de distancia, fue fantástico ”.
Además del vino, Malkovich se sumergió en la cultura del coñac en 2015, coescritura y actuación en el cortometraje de ciencia ficción 100 años , patrocinado por Rémy Martin y que se lanzará en 2115, lo que corresponde al tiempo que lleva hacer una botella del coñac Louis XIII de la compañía.
La personalidad excéntrica y despreocupada de Malkovich parece ser más profunda que una imagen alimentada por sus papeles vanguardistas.
Acaba de terminar una actuación polarizante de verano de Trigo amargo , La comedia negra de David Mamet, en la que interpretó a un Harvey Weinstein con un velo fino.
“A algunas personas les encantó. Algunas personas lo odiaban. Algunas personas pensaron que era impactante. Algunas personas pensaron que era sorprendentemente malo y algo terrible de hacer. Y como nos atrevemos. Y algunas personas pensaron: 'Gracias a Dios que lo hiciste', dice Malkovich. 'Así es la vida. Y el vino no es diferente: algunas personas juran por este o aman este o aquel vino, o esta o aquella variedad, o esta o aquella cosa. Pero al final, todo es profundamente personal '.
Esa noche, durante la cena en un animado bistró en el pueblo de Bonnieux, el tipo de lugar que Malkovich prefiere a los restaurantes de mantel blanco más serios, la conversación se centró en el fraude del vino. Malkovich ha interpretado a más villanos astutos que variedades de uva en el Ródano, así que pensé que tendría una idea de la mente del estafador.
Malkovich se queda casi sin aliento cuando le cuenta a un pequeño grupo, incluido un importador canadiense y un distribuidor francés, cómo quedó fascinado con el famosas 'botellas de Thomas Jefferson' falsificadas subastado por Christie's y procedente de Coleccionista de vinos alemán Hardy Rodenstock , que murió el año pasado.
'El tipo era un idiota, pero muy inteligente', dice Malkovich, relatando detalles de la improbable vida de Rodenstock en una pequeña ciudad de Alemania. Después de leer un 2007 Neoyorquino artículo sobre las botellas que fueron subastadas como originales pertenecientes al presidente de los Estados Unidos y conocedor del vino, Malkovich pujó sin éxito por los derechos de la película.
'Mis dos abuelos eran los mayores mentirosos del mundo y pasé mucho tiempo con ellos cuando era niño', dice Malkovich. 'Entonces, cuando leo algo así, le tengo un gran afecto, es una especie de genio'.
No es difícil imaginarlo interpretando el genio de Rodenstock. Pocos productores de vino le tendrían afecto, pero habla John Malkovich.
“Me hubiera encantado”, dice alegremente, “contratarlo como mi enólogo”.
Les Quelles de la Coste ha llegado recientemente a acuerdos con dos pequeños importadores estadounidenses, y los vinos estarán disponibles a principios de 2020 a lo largo de la costa este y en Monsieur Marcel Gourmet Market en Los Ángeles.