Estimado Dr. Vinny,
¿Funcionan realmente los dispositivos de conservación de vino como Coravin?
que queso va con sauvignon blanc
—Thomas, Sandwich, Mass.
QueridoThomas,
El sistema de conservación y servicio de vino Coravin se introdujo en 2013, y ha cambiado las reglas del juego en el mundo del vino . El sistema te permite verter vino de una botella sin quitar el corcho, con la combinación de una aguja hueca y gas inerte para conservar lo que queda en la botella.
Coravin no solo resuelve el dilema de 'No creo que vayamos a terminar toda esta botella esta noche' (sino que debes decidir usarla antes de tirar del corcho), sino que permite a los amantes del vino verificar el envejecimiento de los vinos. en sus bodegas. También ha transformado muchos programas de vino por copa en restaurantes. Los restaurantes ahora pueden ofrecer vinos raros y caros sin preocuparse de que el vino restante se oxide. Con mucho gusto he ordenado que se sirvan Coravin. También estoy encantado de que hayan desarrollado un sistema para vinos con tapón de rosca.
¿Qué tan grande es la botella de 375 ml?
El problema con Coravin es que los sistemas pueden ser costosos. Comienzan en alrededor de $ 200 y suben hasta $ 800. Agregue agujas de repuesto y cápsulas de gas y puede ser una gran inversión.
No soy un gran admirador de otros dispositivos y artilugios que pretenden conservar los vinos (con la excepción de tapones de vino espumoso con bisagras , que me encanta). Cuando quiero guardar el vino sobrante de una botella ya abierta, recomiendo verterlo en un recipiente más pequeño no reactivo, como una media botella de 375 ml. ¡Mira nuestro útil video a continuación!
son las uvas nativas de américa del norte
-Dr. Vinny