Estimado Dr. Vinny,
¿Qué significa el término 'propietario' cuando un enólogo le da ese nombre a un vino?
vino blanco seco para cocinar
—David, Kirkwood, Mo.
Querido David,
Fuera del mundo del vino, 'propietario' significa algo que se usa o se comercializa bajo el derecho legal exclusivo del fabricante o inventor, que a menudo se usa para distinguir medicamentos o patentes. Es un concepto similar en el vino. Un vino o mezcla 'patentado' es único en su tipo. (para ser justos, sin embargo, todos los vinos son únicos y llamar a una mezcla 'patentada' es esencialmente una herramienta de marketing).
Para ser claros, el término no tiene una definición legal en lo que respecta al vino. Veo que el término en sí mismo se usa con mayor frecuencia junto con la palabra 'mezcla': una 'mezcla patentada' simplemente significa que el porcentaje de cada tipo de uva mezclado en ese vino en particular es la selección 'única' de ese enólogo. ¿Eso significa que es el único vino que tiene una mezcla de esas uvas de esos lugares en esos porcentajes? No necesariamente.
Y a veces una bodega elabora un embotellado específico con un nombre fantasioso, como una de las primeras cuvées con nombre propio, el embotellado Insignia de Joseph Phelps. Ese es un tipo de vino patentado que en realidad está protegido legalmente. Podrías hacer un vino tinto con las mismas mezclas de uvas que se incluyen en Insignia, pero definitivamente no podrías llamarlo 'Insignia'.
Esa 'bondad única' es muy importante cuando intentas vender una botella de vino. Muchos vinos son Cabernet Sauvignon, pero solo hay un Hoocharino del Dr. Vinny (que es lo que llamo mi Cabernet patentado ficticio).
Además de indicar que el vino es 'especial', una mezcla patentada le da al enólogo flexibilidad para mezclar de un año a otro y crear un estilo de la casa.
cita sobre vino y amor
-Dr. Vinny