Los arqueólogos tienen la habilidad de encontrar vino en lugares inesperados. En cámaras secretas . En el fondo del mar . Correcto debajo de tu casa ! Ahora, se ha descubierto una reliquia perdida de la historia del vino en un almacén de madera urbano en Edimburgo, Escocia, y es un gran hallazgo. los Grupo de arqueología de la AOC descubrió una enorme fábrica de vidrio de mediados del siglo XVIII cuyos hornos de cono dominaban el distrito portuario de Leith y suministraban botellas de vino y whisky a todos los rincones del Imperio Británico en el apogeo de su poder.
Un desarrollador de bienes raíces había planeado convertir el patio de madera de 3 acres en un complejo de apartamentos, pero la ley local requería que se realizara un estudio arqueológico antes de la construcción. Los restos de los conos de ladrillo una vez imponentes de la cristalería, junto con algunos artefactos vinosos, pronto salieron a la luz, dijo John Lawson , conservador del Servicio de Arqueología del Ayuntamiento de Edimburgo. “Parece que tenemos al menos un basurero de botellas de vino del siglo XIX”.
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La cristalería de Edimburgo había sido una vez vital para el comercio de vino y whisky de Gran Bretaña, en un momento en que el Imperio tenía cada vez más sed. “Parecería que [las] fábricas de vidrio se construyeron en parte para satisfacer el crecimiento de la demanda de botellas de vidrio para vino [y whisky]”, observó Lawson. El vino y el whisky a veces estaban vinculados, ya que los barriles de jerez, muy populares en la Gran Bretaña de los siglos XVIII y XIX y sus colonias, a menudo se reutilizaban para envejecer los espíritus marrones. Los barriles de ambas bebidas, así como otros vertidos de moda como el vino de Oporto y el francés, se vaciaron en las botellas que salían de los hornos Leith. 'En su apogeo [alrededor de 1770], la producción fue de un asombroso 1 millón de botellas por semana', dijo Fraser Parkinson , historiador local y guía turístico de Select Scotland Tours. 'A medida que crecía el negocio, la [cristalería] se expandió para producir botellas de vidrio transparente para vinos blancos'. La fábrica incluso inspiró el nombre de Salamander Street de Leith, un guiño a los hornos y los poderes mitológicos de extinción de incendios atribuidos a los anfibios de la vida real que no son en absoluto resistentes al fuego.
Lo más significativo para los amantes del vino de hoy es que la industria del vidrio de Leith puede haber contribuido al diseño de botellas de vino modernas . Parkinson citó una observación de finales del siglo XIX del escritor James Grant : “La botella con diseño de Leith es la botella de cuello estrecho, hombros redondos y lados paralelos que ahora domina en la industria del vino”.
Pero la cristalería estaba destinada a quemarse. Según Lawson, el negocio recibió un golpe temprano cuando un cierto grupo de 13 colonias se separó de La corona . 'El comercio con los EE. UU. En 1795 se vio significativamente afectado por la independencia, con la pérdida del comercio, excepto, al parecer, con Nueva York'. Los hornos siguieron bramando durante otro siglo, hasta que la energía del gas los dejó obsoletos. 'Para diciembre de 1874, la prensa de Edimburgo estaba registrando el cierre de la fábrica de vidrio de Edimburgo y Leith', dijo Parkinson. 'El sitio fue arrendado, y toda la maquinaria y los productos, hasta 'moldes para botellas de todas las variedades, desde frascos hasta garrafones', se subastaron'. El último horno de vidrio fue derribado en 1912.
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Afortunadamente, aunque no serán funcionales para las potables futuras, parece que se salvarán los restos de los hornos de vidrio de Leith, incluso mientras continúa la construcción. El plan ahora, indicó Lawson, es construir los apartamentos alrededor, y no sobre, 'estos restos de importancia nacional'.
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