 | |||
| El PlumpJack Cafe, al igual que su homólogo de San Francisco, ofrece a los comensales una lista de vinos excepcional. | |||
| Tahoe si vas: | |||
| Restaurantes | |||
| Lugares para quedarse | |||
El lago Tahoe es conocido por su agua azul cristalina y sus montañas que parecen alcanzar el cielo. También es conocido por la nieve, mucha nieve, y por tener algunos de los mejores lugares para esquiar en los Estados Unidos. La costa sur, con sus grandes casinos, ofrece un sabor de Las Vegas, pero en la costa norte, más tranquila, los apetitos son diferentes. Con la región vinícola del norte de California a solo unas horas en auto, la costa norte del lago Tahoe es un lugar que ahora es tan amigable para los amantes del vino y la comida como para los adictos al esquí.
El Café 333 en Incline Village es típico de la escena. No parece mucho desde el estacionamiento, pero por dentro es un pequeño restaurante elegante con un Wine Spectator Carta de vinos galardonada con el premio a la excelencia. La propietaria Mary Sugrue Young ha vivido en el lago desde 1975 cuando era más joven, pasaba sus días en las pistas de esquí y sus noches trabajando en restaurantes a lo largo de la costa. 'Mucha gente trabaja para mantener sus hábitos de esquí', dice Young. 'Ahora trabajo para mantener mi hábito de beber vino'.
Como tantos recién llegados a las comunidades que abrazan el agua prístina en lo alto de Sierra Nevada, ella vino por una temporada o dos y luego hizo del lago Tahoe su hogar. Son personas como Young quienes sentaron las bases para la incipiente comunidad culinaria de Tahoe.
'La escena de la comida y el vino está mejorando mucho aquí', dice Jan Binneweg, comprador de vino de Wolfdale's, un popular restaurante de Tahoe City que ha estado en el negocio desde 1978. 'Hay una buena variedad de restaurantes, y hay muchos buena comida en la costa norte que la gente pasa por alto con demasiada frecuencia.
La costa norte tiene una docena de estaciones de esquí, incluido el Squaw Valley de clase mundial, sede de los Juegos Olímpicos de Invierno de 1960. Los restaurantes turísticos, los hoteles de playa y de tiempo compartido aún prosperan, pero ahora hay varios alojamientos de alta calidad y un número cada vez mayor de restaurantes como Café 333 y Wolfdale's que tienen menús llenos de vinos. Aquellos que buscan un poco de lujo se sienten cada vez más como en casa en el lago Tahoe.
Sin duda, la zona ofrece algunos de los paisajes más impresionantes de Occidente. La superficie del lago está a unos 6.225 pies sobre el nivel del mar y está rodeada de cadenas montañosas que alcanzan altitudes de más de 10.000 pies. El lago tiene 10 millas de ancho por 22 millas de largo y es uno de los lagos de agua dulce más profundos y puros del mundo. El agua es tan clara que en un día soleado, y hace un promedio de 274 días al año, el lago refleja brillantemente el cielo azul.
Un remanente de la Edad de Hielo, Lake Tahoe fue durante mucho tiempo la casa de verano de los indios Washoe. Cuenta la leyenda que los colonos blancos vieron por primera vez el lago en 1844, cuando Kit Carson dirigió un grupo de exploración en la región. A principios de la década de 1900, se convirtió en un refugio favorito para las familias adineradas de San Francisco. Incluso hoy en día, el verano sigue siendo la temporada más activa de Tahoe, pero el turismo de invierno ha ido en aumento desde la década de 1950, cuando las carreteras de montaña que conducen al lago se araron por primera vez con regularidad.
En Tahoe nieva mucho, no olvides que el desafortunado Donner Party estaba cubierto de nieve en 1846, a unas pocas millas al norte, y la temporada alta de nieve en polvo va de diciembre a marzo. Alrededor de 125 pulgadas de nieve caen cada año al nivel del lago y hasta 500 pulgadas en las montañas circundantes. Esa es una de las razones por las que un vehículo con tracción en las cuatro ruedas es imprescindible durante la temporada de nieve.
Como la costa sur ofrece una pequeña muestra de Las Vegas, la costa norte combina una escapada a la montaña y relajación frente al mar. La mayoría de las cabañas, algunas con cabezas de alce sobre chimeneas de piedra, otras con revestimiento de madera rugosa, parecen recién salidas del set de Bonanza , el popular programa de televisión de la década de 1960, ambientado cerca de Tahoe, sobre una familia ganadera. En el invierno, los pinos altos parecen brotar de la nieve como flores de principios de primavera.
Lo más parecido a una ciudad en la costa norte es Tahoe City, centro de la escena del esquí local. Los jóvenes amantes del esquí se detienen para tomar un café con leche o un jugo de zanahoria antes de ir a las pistas de Squaw Valley o Sugar Bowl, mientras que las familias generalmente se dirigen a centros turísticos como Alpine Meadows, Northstar-at-Tahoe o Homewood, que ofrecen pistas de esquí que van desde principiantes hasta avanzados. .
Diríjase hacia el este a lo largo del lago y pasará por comunidades populares de vacaciones de verano como Tahoe Vista y Kings Beach, que están abarrotadas de complejos turísticos frente a la playa que han visto días más agradables, y restaurantes en el muelle que se visitan mejor solo para tomar un sándwich y una cerveza. Una vez que cruce de California a Nevada, el lago se divide entre los dos estados, es un mundo ligeramente diferente. Allí, los juegos de azar, no el esquí, es el deporte del día, y una serie de casinos pequeños y bastante anticuados le dan la bienvenida al entrar en Crystal Bay. Cal-Neva Resort, que linda con la línea estatal y que una vez fue propiedad de Frank Sinatra, es el más conocido.
Gracias en parte a las indulgentes leyes fiscales de Nevada, la comunidad más exclusiva de la costa norte es Incline Village, que en los últimos años ha pasado por el equivalente Tahoe de un boom de la construcción. ' El periodico de Wall Street hizo una historia en Incline y dijo que los multimillonarios estaban expulsando a los millonarios ”, dice Young entre risas. La comunidad alberga algunos de los alquileres de vacaciones más grandes y lujosos del lago, así como el Hyatt Regency Lake Tahoe, que está experimentando un cambio de imagen multimillonario.
'Toda el área ha cambiado', dice Patricia DuFau-McCarthy sobre Incline Village en particular y la costa norte en general. Es propietaria de Le Petit Pier, un restaurante francés y Wine Spectator Ganador del premio a la excelencia que ha estado en el negocio durante 30 años. “En los viejos tiempos, no había nada aquí, solo unas pocas casas pequeñas. Fue totalmente diferente '.
Si bien el panorama de la comida y el vino de la costa norte ha mejorado mucho con respecto a los viejos tiempos, aún vale la pena hacer su tarea al decidir dónde quedarse y comer.
Muchos de esos albergues pasados de moda cubiertos de nieve que se ven tan rústicos y románticos por fuera son mucho más rústicos que románticos por dentro. Si elige alquilar una casa de uno de los muchos servicios disponibles, compre con cuidado: esas pequeñas fotos en Internet pueden ser engañosas. Para alojamientos turísticos, hay dos apuestas seguras además del Hyatt. El Sunnyside Lodge está justo en el lago y ofrece un sabor del antiguo Tahoe, pero con una sensibilidad completamente moderna. Si desea algo más exclusivo y prefiere esquiar desde la montaña hasta la puerta del vestíbulo, está el Resort at Squaw Creek.
En cuanto a la selección de un lugar para cenar, con algunas excepciones, tendrá que elegir entre buena comida y una vista al lago. 'Eso es lo difícil', dice Young. `` Vivo aquí, y cuando tengo invitados de fuera de la ciudad, incluso yo siento que deberíamos ir a un lugar con vista ''.
Si bien Young's Café 333 carece de vista, tiene una de las mejores y más versátiles cocinas del lugar, que ofrece desayunos abundantes, sándwiches creativos y cenas de primer nivel. Y su carta de vinos es una Wine Spectator Ganador del premio a la excelencia. PlumpJack Cafe es otro restaurante que está bien alejado del agua, pero que no debe perderse. Un derivado del original PlumpJack Cafe en San Francisco, este establecimiento de Squaw Valley tiene un menú y una carta de vinos que rivalizan entre sí en creatividad. (Bill Harlan de Harlan Estate fue visto comiendo allí un fin de semana reciente).
The Big Water Grille, sobre Incline Village, ofrece un menú que en su mayor parte rivaliza con su vista panorámica, pero ningún restaurante en la costa norte combina la ubicación con excelente comida y vino de manera tan experta como Wolfdale's. Con el lago lamiendo a sus pies, este elegante restaurante produce un menú dinámico de cocina californiana con influencia asiática, y su Wine Spectator La carta de vinos ganadora del Premio a la Excelencia es una combinación perfecta.
El negocio de la restauración sigue siendo muy estacional. Los veranos están ocupados los siete días de la semana y los fines de semana durante todo el invierno están ocupados, pero la primavera y el otoño son tranquilos. Haga las reservas en consecuencia. Cada temporada se abren nuevos restaurantes en la costa norte. Los fuertes logran sobrevivir, Wolfdale's abrió por primera vez en 1978, pero otros luchan y fracasan.
Aún así, las cosas solo están mejorando para los visitantes que desean mezclar un poco de buena comida y vino en su dieta de esquí.