Estimado Dr. Vinny,
¿El término 'matiz' en el habla del vino se refiere simplemente al sabor o al aroma?
efectos de los sulfitos en el vino
—J.L.A., Brisbane, Australia
Estimado J.L.,
a que sabe cassis
'Matiz' puede referirse a cualquier elemento del vino: sabor, aroma o ambos. Me recuerda cuando alguien usa el término 'Nota' en una descripción de vino. Para mí, tanto el 'matiz' como la 'nota' se refieren a las características más sutiles de un vino, o sus detalles. Por lo tanto, un vino puede estar 'lleno' o 'rebosante' de sabores de frutas, pero solo tiene un 'matiz' de especias.
-Dr. Vinny