Estimado Dr. Vinny,
¿Eres capaz de arrojar algo de luz sobre la historia de la pequeña embarcación utilizada para beber Oporto? Hoy en día, los fabricantes de vidrio fabrican pequeños recipientes de vidrio con un tubo para sorber. He leído que se trata de una recreación de una vasija de cerámica que data del siglo XVIII. ¿Es esto cierto? ¿Cuál es el beneficio de beber Oporto de una pipa de Oporto en comparación con una copa de degustación estándar?
—Watty, Michigan
Botellas de vino de 3 litros
Querido Watty,
Las pipas para sorber de puerto se parecen a pipas de tabaco grandes de vidrio transparente. El 'vástago' de la pipa es como una pajita que sale del fondo del vaso, lo que significa que bebes el oporto de abajo hacia arriba. La idea es que bebas primero el oporto que no ha estado expuesto al aire en su superficie, aunque no estoy seguro de entender la lógica detrás de eso. He visto que los fabricantes actuales de pipas para sorber Port afirman, como usted dice, que los modelos actuales se basan en vasos que datan del siglo XVII, pero yo no estuve allí, así que no puedo confirmarlo.
Si bien los sorbos de oporto parecen un buen regalo y una novedad inofensiva, he oído que la parte de paja del vaso es difícil de limpiar y que pueden ser frágiles e inestables. He estado con muchos amantes del Oporto, y nunca los he visto sacar estos vasos; tienden a tener vasos especiales de Oporto que parecen versiones más pequeñas de copas de vino, o simplemente sirven Oporto en copas pequeñas.
escala de vino dulce para secar
También hay algo conocido como ' tubería de puerto , ”Que tiene un significado completamente diferente al de estos vasos para beber con forma de pipa de Port. Si está interesado en Port y todos sus misterios, consulte mi Port primer .
-Dr. Vinny