A medida que se acerca el Día del Trabajo, aproveche los últimos días de parrillada de la temporada con esta sencilla receta de porterhouse untado con especias. Los chefs Josiah Citrin y Joseph Johnson de Charcoal Venice en Los Ángeles tienen un consejo para cocinar tanto el filete de lomo Leer Más

Esta receta de New England Clam Chowder es una adaptación de la versión servida en el restaurante Neptune Oyster de Boston, por el chef Michael Serpa. Leer Más

Receta de solomillo de ternera asado entero con salsa de mantequilla de vino tinto del libro de 2010 'Avec Eric: A Culinary Journey with Eric Ripert' de Eric Ripert, publicado por John Wiley & Sons, Inc. Leer Más

Para su fiesta de la temporada de Mardi Gras o una comida indulgente del martes gordo, 'The Feast' recurre a la chef Kelly Franz de Magnolias en Charleston para su receta favorita de gumbo (okra y filé, tomates y roux), consejos de preparación y maridajes. Además, Wine Spectator edito Leer Más

Para llevar al parque, el equipo de Flight Wine Bar en Washington, D.C., ofrece recetas para un sándwich de cerdo asado, queso suizo y pepinillos en una baguette; ensalada de ricotta, remolacha, zanahoria e hinojo; y bagatela de fresa y vainilla. Un trío de vinos: blanco, rosado y rojo. Leer Más

La autora de libros de cocina kosher, Paula Shoyer, comparte tres recetas para la comida de Pesaj: tartar de salmón y aguacate, coq au vin blanc y un rico pastel de chocolate y quinua, para celebrar la festividad judía en la era moderna. Además, Wine Spectator recomienda nueve productos kosher bien calificados Leer Más

La chef, autora y estrella de televisión Lidia Bastianich continúa honrando sus humildes raíces croatas con recetas como esta de ragú de ternera sobre pasta, manzo in squazet, una 'preparación típica de carnes', dice Bastianich. Entre los otros elementos de este cálido invierno Leer Más

Este plato es tan rico y sabroso que apenas se puede llamar ensalada. Las colas de langosta y el aguacate, así como los corazones de lechuga romana en buena medida, se sirven con dos tipos diferentes de salsas picantes y cremosas: una con wasabi y otra con jalapeño. Para emparejar, un atrevido Leer Más

Estas alitas de barbacoa ahumadas se sirven con una salsa barbacoa blanca de Alabama, del chef Reinaldo Alfonso de Frankford Hall y Fette Sau en Filadelfia. Leer Más

Los compañeros de cocina favoritos de Lagasse son su esposa, Alden, y su hijo, Emeril John IV, conocido como E.J. Recetas: Fletán braseado con maíz dulce, tomate y pepino Ragú de camarones con salsa de arroz Salmón braseado con verduras Lentejas Pasta boloñesa con salchicha Leer Más

El Super Bowl XLVII reúne a dos ciudades locas por los cangrejos, Baltimore y San Francisco, en otra ciudad obsesionada con los mariscos, Nueva Orleans. Primero, en un campeonato de deportes importantes de Estados Unidos, los equipos rivales son entrenados por los hermanos Jim Harbaugh de los 49ers a Leer Más

El famoso chef y restaurador Scott Conant aprovecha el comienzo de la primavera con una receta de cordero a la parrilla ideal para una reunión al aire libre como la Pascua; Wine Spectator recomienda 8 vinos tintos italianos de la Toscana. Leer Más

¡Transforme esta abundante pero lenta cazuela francesa en una comida entre semana con la ayuda de una olla instantánea u otra olla a presión multipropósito! Wine Spectator reduce la receta a su esencia (pato, salchicha y frijoles) y la combina con un Leer Más

Para una ocasión especial de Pascua o comida de las vacaciones de primavera, prepare el rib eye cocido a fuego lento de su familia Charleston, S.C., del chef Sean Brock con papa confitada y mantequilla de ajo verde y perejil. Además, Wine Spectator recomienda 14 California Cabernet Sauvignon y Pino Leer Más

Las comidas de verano deben ser rápidas y ligeras, como esta receta de pescado a la parrilla de Wine Spectator. Pruébelo con un vino blanco sustancioso como Grüner Veltliner, o un tinto claro, como Pinot Noir. Leer Más

En esta edición de la función 8 & $ 20 de Wine Spectator, redescubrimos una receta clásica, la piccata de pollo. Los sabores de la salsa de jugo de limón, perejil y alcaparras requieren un vino blanco de alta acidez con notas cítricas y especiadas, como un Grüner Veltliner austriaco. Leer Más

Para reunir a amigos y familiares a medida que se acerca el Año Nuevo, el chef detrás del restaurante Osteria Mozza en Los Ángeles comparte recetas agradables para la multitud, incluido un pan de maíz sartén combinado con un Cabernet Franc de cuerpo medio del Valle del Loira. Vino Sp Leer Más

La chef Bridget Warner adaptó esta receta para un sándwich de queso de pimiento morrón asado con tocino de Common Market de la receta original que usa en el mercado común de Charlotte, Carolina del Norte. Leer Más

El chef, restaurador y autor de libros de cocina de Zahav muestra su pasión por la cocina israelí en las recetas que comparte para la ensalada de mina y remolacha, que son perfectas para cualquier banquete del Seder. Wine Spectator comparte 10 excelentes tintos y blancos kosher para acompañar el me Leer Más

El Super Bowl llega al MetLife Stadium de Nueva Jersey este domingo, albergando a una pareja de dos equipos de ciudades con recompensas de excelente comida, los Seattle Seahawks y los Denver Broncos. Emerald City, situada en la costa del Pacífico de Washington, ofrece un océano Leer Más