Branzino a la plancha con guiso de garbanzos para Pascua

Para actualizar el menú clásico de Pesaj, el chef Michael Solomonov recomienda mirar a Israel. Él comparte una receta de filetes de branzino a la parrilla con estofado de garbanzos inspirados en el Medio Oriente. Además, Wine Spectator recomienda 16 vinos kosher para combinar con su P de primavera Leer Más

Receta de 8 y $ 20: salmón escalfado y burdeos blanco

Ocho ingredientes. Eso es todo lo que se necesita para preparar una comida completa desde cero. Agregue una buena botella de vino por menos de $ 20 y tendrá un festín entre semana para familiares o amigos. Esa es la filosofía detrás de nuestra función '8 y $ 20'. Esperamos que añada placer Leer Más

Consejo gastronómico: Capón asado de Jacques Pépin

A medida que nos acercamos a la temporada navideña, los capones, que son pollos castrados y engordados, están más disponibles en muchos mercados. El chef y autor Jacques Pépin asa el ave húmeda, tierna y suculenta y la sirve con un rico hongo y sartenes de Armagnac. Leer Más

Consejo gastronómico: pasteles de cangrejo y Rémoulade

La receta de pastel de cangrejo del chef Rodney Freidank es un ejercicio de simplicidad. El chef de Soby's New South Cuisine enfatiza la importancia de usar solo unos pocos ingredientes para complementar la carne de cangrejo más fresca disponible. Una deliciosa rémoulade, tarta de limón y hierba Leer Más

8 y $ 20: muslos de pollo estofados en salsa de champiñones

Esta receta hogareña de Wine Spectator es reconfortante en una noche fría pero lo suficientemente versátil como para llevarla a un clima más cálido. La comida puede soportar maridajes de vino tinto y blanco; mientras que Pinot Noir sería un partido clásico, pruebe un Dolcetto de Italia o un Côtes du Leer Más

Consejo para cenar: pollo extra crujiente de Alice Waters

Este plato de pollo al mattone es en sí mismo un truco para el pollo perfectamente cocido; mattone significa 'ladrillo' en italiano. `` Cocinar pollo con mucho peso da como resultado una piel excepcionalmente crujiente '', escribe la célebre chef de Chez Panisse, Alice Waters, en The Art of Leer Más