Estimado Dr. Vinny,
Estaba abriendo una botella de vino sellada con tapón de rosca y, en lugar de que la tapa se separara del resto de la cápsula, ¡se desprendió toda la cápsula! ¿Debería preocuparme de que el sello se haya visto comprometido? ¿O incluso alterado?
—Rechelle, Eugene, Ore.
Querida Rechelle,
Eso es algo inusual que suceda, pero no del todo sorprendente. Los tapones de rosca comienzan como una sola pieza: una cápsula perforada que, cuando se retuerce, está diseñada para separar el faldón de la tapa roscada. En el proceso de embotellado, la cápsula se coloca en la parte superior de la botella y luego se dobla en el cuello para asegurarla.
Me ha pasado un par de veces en las que parecía que algo salió mal con el proceso de prensado y se desprendió toda la cápsula.
Sin embargo, con más frecuencia me he encontrado con perforaciones rebeldes y, en estos casos, es importante asegurarse de que está utilizando la técnica correcta para abrir una botella con tapón de rosca (mucha gente no lo hace, porque es un poco contradictorio). : Sujete el faldón o funda de la cápsula en su lugar con una mano y la base del frasco con la otra, pero en lugar de torcer la cápsula, gire la botella En sentido antihorario, el sello debe romperse con bastante facilidad.
Cuando se desprenda toda la cápsula, no significa necesariamente que el sello esté comprometido, pero ciertamente probaría el vino antes de servirlo.
-Dr. Vinny