El experto de Wine Spectator explica el uso y la historia detrás del tastevin, la copa de plata que algunos sommeliers llevan en una cadena alrededor del cuello. Leer Más
Brahm Callahan está acostumbrado a ser el más joven de la escena. Estaba sirviendo mesas y haciendo trabajos ocasionales en restaurantes de alta cocina antes de graduarse de la escuela secundaria y vendiendo vino antes de que pudiera beber legalmente. Ahora de 33 años, obtuvo el Master Sommelier t Leer Más
Ella Brennan, la restauradora que colocó varios íconos gastronómicos de Nueva Orleans en el mapa, incluido el Commander's Palace, ganador del Gran Premio Wine Spectator, murió ayer por la mañana en su casa de Garden District. Ella tenía 92 años. Leer Más
Como director de vinos de Neighborhood Restaurant Group (NRG), que opera 16 lugares en la capital de los Estados Unidos, incluida una tienda de vinos, una panadería y un conjunto diverso de restaurantes, Brent Kroll, de 29 años, puede usar muchos sombreros de sumiller diferentes. Él mantiene, amo Leer Más
Texas ofrece una gran variedad de excelentes opciones gastronómicas en ciudades desde Lubbock hasta Austin y San Antonio, como estos 11 ganadores del premio Wine Spectator Restaurant Award con programas de vinos destacados. Leer Más
En muchas universidades, los futuros creadores de tendencias inscritos en programas de hostelería y gastronomía ni siquiera necesitan salir del campus para tener una experiencia real en un restaurante. Entre las salas de conferencias, los dormitorios y los comedores hay un puñado de Wine Spectator Restaura Leer Más
La receta Los vinos Aunque es más conocido como el mago fastidioso detrás de dos de los restaurantes más vanguardistas de Estados Unidos, el French Laundry de Napa Valley y el Per Se de Nueva York, el chef Thomas Keller proclama con orgullo una y otra vez que su corazón y su estómago están a la altura. Leer Más
Los sofisticados restaurantes franceses están luchando por mantener a sus comensales estadounidenses. Vea también: Listas de vinos ganadores Ganadores del Gran Premio 2003 Wolfgang Puck Conozca de cerca y en persona al chef de Los Ángeles de $ 375 millones en la base de datos de los premios del restaurante Buscar más de 3 Leer Más
Los propietarios y la dirección del Ritz-Carlton Philadelphia han anunciado planes para una renovación multimillonaria del histórico hotel, cuyo punto culminante será un nuevo restaurante que estará a cargo del chef Eric Ripert del restaurante Le Bernardin de Nueva York. Leer Más
Se estima que 70 ciudades de EE. UU. Y 20 países ofrecen ahora sus propias versiones de Restaurant Week. Wine Spectator echa un vistazo a la tendencia creciente. Leer Más
Como una de las estaciones de esquí más grandes y populares de los Estados Unidos, Vail, Colorado, naturalmente se ha centrado en la nieve polvo y las pistas. Los complejos turísticos y restaurantes de lujo fueron una ocurrencia tardía, pero eso ha cambiado drásticamente en la última década. Hoy yo Leer Más
La receta Los vinos 'Es difícil encontrar un buen trozo de rabo', bromea mi carnicero, Jeffrey, cada vez que le pido unos kilos de mi carne para estofar favorita. A pesar de su nombre, el rabo de toro es casi siempre rabo de res o ternera, un corte huesudo, sabroso (y económico). Leer Más
A medida que más estadounidenses beben vino con regularidad con las comidas, son más los que preguntan a sus restaurantes favoritos la eterna pregunta: ¿Puedo traer mi propia botella? En los Estados Unidos, las leyes sobre descorche, también conocidas como 'BYOB' o 'brown-bagging', son un rompecabezas Leer Más
Estudiantes de la CIA perfeccionando su oficio en el Centro Colavita de comida y vino italianos. Cenar Chez the CIA Alumni Dónde alojarse Visitar la CIA Visitar las fincas Otros enlaces: Virginia Wine Country Williamsburg y Charl Leer Más
Baltimore suele ser eclipsada por las cercanías de Washington, D.C. y Filadelfia. Pero dos restauradores jóvenes y hambrientos quieren cambiar eso: Alex y Eric Smith, los hermanos detrás de Atlas Restaurant Group, que ha irrumpido en escena con 12 personas diversas y d Leer Más
Los negocios se encuentran con el placer en estos 13 ganadores de premios de restaurante Wine Spectator con poderosas listas de vinos. Ya sea que esté buscando un asador para una reunión de alto riesgo o un restaurante italiano moderno para almorzar con un cliente, estos lugares lo ayudarán a sellar Leer Más
Charlie Trotter's En la cabecera de la mesa, Jim Gaby parecía tan complacido como un gato cazando canarios en Charlie Trotter's en diciembre pasado. El diseñador de software de Washington, D.C., había traído 12 botellas de excelentes vinos de la cosecha de 1989 para acompañar una cena. Leer Más
La renovación del Chef Thomas Keller de The French Laundry es refinada y precisa de principio a fin, con alta cocina extremadamente bien ejecutada. Aunque es caro, es difícil argumentar que comer en el restaurante de Yountville no vale la pena, dice Wine Spectat. Leer Más
Una lista de restaurantes recomendados en el condado de Palm Beach, FL Leer Más
Esta pierna de cordero asada fusiona sabores mediterráneos. Cuando el Mediterráneo se encuentra con Estados Unidos Aunque los puristas se avergüenzan, una nueva amalgama culinaria está ganando popularidad en los restaurantes de EE. UU. The Mediterranean Table Tour esta región con tres sabrosos platos Leer Más
