Estimado Dr. Vinny,
¿Cuál es la diferencia entre Barbera, Barolo, Brunello y Barbaresco?
—Jim, Los Altos, Calif.
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Querido Jim,
¡Tantos vinos geniales, tantos nombres similares! Ciertamente puede resultar confuso. Empecemos por lo que tienen en común: todos son vinos tintos de Italia.
Tres de ellos, Barbaresco, Barbera y Barolo, provienen de la región italiana del Piamonte. (Para obtener más información sobre el Piamonte y sus uvas y vinos, consulte Wine Spectator del editor senior Bruce Sanderson ' ABC del Piamonte ,' en el 30 de abril de 2014 .) Barbarescos y Barolos se elaboran a partir de la uva Nebbiolo y llevan el nombre de las regiones donde se cultivan las uvas. En términos generales, los Barolos son versiones más densas y tánicas de Nebbiolo, mientras que los Barbarescos son más accesibles y elegantes. Ambos tienen reputación de tener un potencial de envejecimiento prolongado. Barbera es una uva tinta, y con frecuencia verá los vinos etiquetados con una denominación que presenta tanto el nombre de la uva como la región en la que se cultivó, como Barbera d'Asti o Barbera d'Alba. Las barberas son típicamente rojos brillantes, de cuerpo ligero a medio que se beben bien jóvenes y son mucho menos tánicos que sus contrapartes de Piamonte.
Eso deja a Brunello, que viene de Toscana. Los brunellos están hechos 100 por ciento de Sangiovese, otra de las muchas variedades de uva nativas de Italia (también es la uva utilizada para hacer Chianti). Los brunellos destacan por sus aromas perfumados, y pueden tener notas de regaliz, minerales y cuero, además de sabores audaces y ricos a frutas negras. También son un buen candidato para la bodega.
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-Dr. Vinny