Atrapado en casa estos días, como nosotros, probablemente esté buscando buenos libros para leer cuando no se está poniendo al día su visualización de películas y televisión . ¿Por qué no aprovechar ese tiempo y aumentar sus conocimientos sobre vinos? Si eres bastante nuevo en el mundo del vino y quieres una mejor comprensión de cómo degustar o qué combinar con él, o eres un entusiasta del vino que disfruta de inmersiones profundas en geografía, geología y terruño , nuestros editores tienen algo para ti. Para los amantes de la historia y aquellos que solo quieren una lectura entretenida, tenemos una saga familiar dramática, una telenovela de la región vinícola, la historia de cómo el ingenio detuvo una plaga mundial de la vid, el viaje de un hombre desde un músico de la década de 1970 hasta un influencer moderno del vino. y mucho más.
(Muchos de los libros más antiguos ahora están disponibles como libros de bolsillo, reimpresiones o libros usados; no hemos enumerado los precios, ya que varían según la fuente del precio de lista de tapa dura).
Memoria
Aventuras en la Ruta del Vino
Por Kermit Lynch
Después de leer cartillas informativas y libros de referencia al principio de mi amor por el vino, este es el libro que realmente le dio un rostro humano. El minorista e importador Kermit Lynch cuenta su historia de la transición de hippie a empresario incipiente, mientras se paseaba por Francia en los años setenta y ochenta. Con cálidos recuerdos de visitas con enólogos en cuevas frías y largos almuerzos en terrazas bañadas por el sol en la Provenza, expone lo que hace que un vino sea grandioso y también lo hace personal a través de sus retratos de personas sin las cuales algunos de nuestros favoritos no existirían. Muchos de los productores eran poco conocidos cuando se publicó el libro en 1988, pero ahora se los considera líderes. los Domaine Tempier La sección es especialmente evocadora. —Owen Dugan
Explicadores: Cata y Terroir
Más allá del sabor: el manual indispensable para la cata de vinos a ciegas
Por Nick Jackson (publicado de forma independiente, 180 páginas, $ 20)
Esta nueva versión es, en silencio, el mejor libro de vinos que se ha publicado en los últimos tiempos. Nick Jackson, un maestro del vino, ofrece un ángulo diferente sobre la cata a ciegas y cómo entender los vinos, uno que resulta ser muy similar a mi enfoque de la cata. Él muestra cómo usar terruño y marcadores de estructura (busco la acidez de la piedra caliza o los taninos de esquistos, por ejemplo) en lugar de centrarme meramente en el impacto inmediato de la fruta. Es una versión geek de la degustación, pero también se hace de una manera clara, concisa y clarificadora. Puede leerlo en una tarde e inspirarse para su próxima cata a ciegas. —James Molesworth
La danza del enólogo: exploración del terruño en el valle de Napa
Por Jonathan Swinchatt y David Howell
Poco después de asumir el control del ritmo del Cabernet de California en 2018, seguí recibiendo un consejo una y otra vez de los enólogos: Leer La danza del enólogo . Este libro aborda el nebuloso tema de terruño y se las arregla para expresarlo en términos sencillos, colocando el tema en el contexto de las fuerzas geológicas que crearon los paisajes y suelos del Valle de Napa y el efecto que tienen sobre la viticultura y la vinificación de hoy. Aunque parte de la información sobre enólogos y bodegas ha quedado un poco desactualizada desde que se publicó en 2004, este sigue siendo un tomo completamente relevante. —J.M.
Historia
El botánico y el viticultor: cómo se salvó el vino para el mundo
Por Christy Campbell
A partir de la segunda mitad del siglo XIX, un piojo casi microscópico conocido como filoxera devastó viñedos en todo el mundo. Aunque la industria mundial del vino finalmente se recuperó de esta plaga agrícola, los medios por los que lo hizo se hacen eco hasta el día de hoy. El botánico y el viticultor , un libro de 2005 de la periodista británica Christy Campbell, relata el ataque y la respuesta a la filoxera con exquisito detalle. Este libro generalmente bien escrito y laboriosamente investigado también muestra cuán duradera puede ser la locura humana, cuánto ha avanzado la ciencia y cuánto queda por hacer. Sirve como un fascinante estudio de caso extendido de un desastre ecológico que ayudó a allanar el camino para el mundo del vino que conocemos hoy. 'Kim Marcus'.
La casa de Mondavi: el ascenso y la caída de una dinastía del vino estadounidense
Por Julia Flynn Siler
Para cualquier persona nueva en el mundo del vino (y cualquier persona vieja en el mundo del vino y que anhele un jugoso paseo por el camino de la memoria), la exploración de la periodista Julia Flynn Siler sobre el viaje de la familia Mondavi desde los difíciles inmigrantes italianos hasta los titanes del vino de California, y el eventual colapso. y la venta del imperio de la bodega Robert Mondavi, es la diversión perfecta para aquellos que esperan ansiosamente la temporada 3 de Sucesión . Y sí, el libro cubre la infame disputa sobre el abrigo de visón que llevó en parte a Robert Mondavi a dejar el negocio de su familia en Charles Krug y comenzar su propia bodega en 1965.
Publicado en 2007, el libro culmina con la salida de la familia Mondavi de la poderosa corporación vinícola que había construido durante las cuatro décadas anteriores, pero su historia no termina con la publicación del libro que los lectores interesados querrán hacer un seguimiento de la familia. reinvención exitosa durante la última década (mira nuestros videos con Tim Mondavi y Michael Mondavi y sus hijos), así como disputas en curso sobre el renombrado viñedo To Kalon y la marca registrada ahora propiedad de la empresa que se hizo cargo de la bodega Robert Mondavi en 2004. —Robert Taylor
Napa: la historia de un edén americano
James Conaway
Este libro, que acabó siendo el primero en una trilogía sobre Napa de Conaway , fue lanzado en 1990. Lo leí por primera vez aproximadamente una década después, después de comenzar a trabajar en Wine Spectator y un editor lo mencionó. En aquel entonces, fue una introducción útil a la historia de los pioneros del Valle de Napa. Veinte años después, ha sido fascinante retomarlo. Ahora que he conocido a muchas de las personas en el libro, algunas partes parecen más chismosas y de telenovela, pero sigue siendo una forma entretenida de obtener algo de contexto para los jugadores y las fuerzas en juego cuando Napa estaba en sus primeras etapas. También ha sido interesante comparar este libro con mis propios recuerdos y comprensión de cómo comenzó la región. —MaryAnn Worobiec
Verano en una copa: la mayoría de edad de la vinificación en Finger Lakes
Por Evan Dawson
Fui a la universidad en Ithaca, Nueva York, por lo que la región vinícola de Finger Lakes en el estado de Nueva York ocupa un lugar especial en mi corazón. A las muchas bodegas que llaman hogar a este lugar bucólico les apasiona poner a los Finger Lakes en el mapa mundial del vino, y su trabajo incluso ha llamado la atención de los enólogos europeos que han iniciado proyectos en esta zona fuera de lo común. Evan Dawson, periodista y personalidad de radio del norte del estado de Nueva York, capturó el entusiasmo y la dedicación de muchas personas talentosas de la región, de bodegas como Dr. Konstantin Frank, Hermann J. Wiemer, Heart & Hands y Fox Run. Es probable que la lectura de este libro de 2011 lo inspire a comprar un vaso de Finger Lakes Riesling o incluso, una vez que podamos viajar de nuevo, a visitar la región y experimentarla por sí mismo. —Gillian Sciaretta
Guías de referencia
Atlas de los grandes viñedos de Borgoña
Por Sylvain Pitiot y Pierre Poupon (La edición original de 1985 y la edición Nouvel de 1999 se pueden encontrar en línea y en librerías especializadas para una alternativa más fácil de encontrar, pruebe la edición 2016 de Los Climats y Lieux-Dits de los grandes viñedos de Borgoña , de Marie-Hélène Landrieu-Lussigny y Sylvain Pitiot. )
Barolo MGA Vol. 1: The Barolo Great Vineyards Encyclopedia (segunda edición)
Barolo MGA Vol. 2: Cosechas, historia reciente, rarezas y mucho más
Por Alessandro Masnaghetti (Enogea)
Si bien algunos libros sobre vino son completamente entretenidos, los libros (y sus aplicaciones complementarias) que siempre busco son obras de referencia. Pruebo vino casi todos los días, ya sea evaluando críticamente un vuelo para Wine Spectator o disfrutar de una copa en casa después. Para mí, eso a menudo implica vinos de Borgoña, Barolo y Barbaresco, tres regiones que se centran en las diferencias y las características distintivas de los viñedos individuales.
Eso significa que, cuando estoy en casa o en la oficina, suelo consultar a Pitiot y Poupon Atlas de los grandes viñedos de Borgoña o los libros detallados de la serie Enogea de Alessandro Masnaghetti sobre las regiones italianas. (El volumen de Barbaresco MGA también es excelente, si puede encontrarlo). En la sala de degustación o en un restaurante, reviso las aplicaciones complementarias: ClimaVinea de Sylvain Pitiot ($ 26) o Barolo 2.5 de Enogea ($ 9) y Barbaresco 2.5 ($ 8) —Disponible para Android o iPhone.
Los mapas son los disponibles más detallados de cada región. Estos por sí solos valen el precio de entrada y lo que consulto con más frecuencia. Con los mapas ClimaVinea de Pitiot, puede alternar entre los climas y el localidades , o nombres de lugares dentro de los viñedos. Por ejemplo, Echézeaux es uno tiempo , compuesto por nueve diferentes localidades , como En Orveaux y Echézeaux du Dessus. Los mapas individuales de los libros de Enogea de Menzioni Geografiche Aggiuntive (marcadores añadidos que delimitan áreas más pequeñas dentro de una denominación) proporcionan una guía para la propiedad de diferentes propiedades de Barolo.
Sin embargo, los libros también proporcionan mucha información de fondo sobre las diferentes regiones, denominaciones, historia y fechas significativas, como la creación del Barolo. DOC. y cuando fue elevado a D.O.C.G. En el primer volumen de Barolo MGA (2015 la segunda edición se actualiza a 2018), Masnaghetti delimitó los MGA en Barolo, que ahora están consagrados en el D.O.C.G. regulaciones. En Vol. 2, examinó anécdotas y testimonios generalmente aceptados sobre la región para ver si se ajustan al análisis científico, profundizó en la historia reciente de la zona de Barolo y registró cosechas de 2000 a 2017, todo en un formato fácilmente digerible.
Esto es realmente un material técnico, pero si desea un conocimiento profundo de estas regiones complejas, los libros y las aplicaciones son herramientas indispensables. —Bruce Sanderson
The Oxford Companion to Wine, cuarta edición
Editado por Jancis Robinson y Julia Harding
Este libro de referencia monstruoso cubre el vino a nivel internacional, pero con buenos mapas, gráficos e ilustraciones colocados con frecuencia y una escritura elegante, incluso alegre, el peso de su autoridad se reduce fácilmente. Tiene toda la información que un amante del vino podría desear. ¿Origen del apellido Châteauneuf-du-Pape? Controlar. ¿Historia de la bodega Gallo? Sí. ¿Número de acres plantados a Rkatsiteli? Apuestas (y es sorprendentemente alto). Mi única crítica es que voy a buscar algo y, 20 minutos después, me doy cuenta de que eso me llevó a buscar otra cosa y así sucesivamente y ahora mi pierna está dormida. -SOBREDOSIS.
que son algunos vinos tintos dulces
Qué beber con lo que comes
Por Andrew Dornenburg y Karen Page
¿Qué mejor momento para experimentar con combinaciones de alimentos y bebidas que bajo los pedidos de refugio en el lugar? No pasará horas acurrucado en el sofá con esta pesada tapa dura de 368 páginas, pero es perfecta para pastar. El corazón del libro es el conjunto completo de listas, qué vinos (u otras bebidas) combinar con platos e ingredientes, y al revés, qué alimentos servir con vinos específicos, que sirven como hojas de trucos para principiantes y expertos. cocineros experimentados y enófilos por igual. Como rara vez hay una sola combinación ideal, los buenos emparejamientos simplemente se imprimen como una opción, los mejores emparejamientos están en negrita y los mejores emparejamientos están en mayúsculas y en negrita. Las sugerencias cubren todo, desde la lubina rayada a la parrilla y el bistec au poivre hasta chicharrones y un Big Mac de McDonald's.
Los capítulos iniciales ofrecen una visión detallada de la ciencia del maridaje de alimentos y bebidas, que cubren la textura, la temperatura, la acidez y más, junto con herramientas y reglas simples para recordar ('si crece junto, va de la mano') y consejos que se esparcen a lo largo de top sommeliers y chefs. También se incluyen muchas recetas, con las mejores combinaciones, de algunos de los mejores restaurantes de Estados Unidos.
A menudo canalizo mis ansiedades manteniéndome ocupado en la cocina. Antes de los niños, cuando intentaba crear la comida perfecta para una botella en particular, este libro fue una guía inicial para mí mientras navegaba por nuevos vinos o ingredientes. Últimamente, ha sido un recurso confiable, ya que mi refrigerador y despensa están llenos más de lo esencial que de los ingredientes más finos. Ya sea que se esté preguntando qué hacer con una botella especial o si está mirando el barril de qué hacer con otra lata de frijoles, este es un libro divertido para explorar. — Aaron Romano