Wine Spectator Menú Nantucket Bay Vieiras crudas con caviar, jalapeño y manzana marinadas en jugo de maracuyá Billecart-Salmon Blanc de Blancs Champagne 1996 (NR, $ 160) Pappardelle con burrata, piñones, pasas, tocino y Grana Padano DuMol Chardonnay Carneros Clare 2004 (93, $ 58) Rodaballo con costra de especias con coliflor, espinacas tiernas y jengibre joven Domaine Roulot Meursault 1er Cru Les Bouchères 2004 (NR, $ 150) Chardonnay es capaz de producir vinos en una diversidad de estilos, dependiendo de la región de cultivo y las decisiones de vinificación .
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