Largo tiempo NCIS: Los Angeles estrella y presentadora de las fiestas de pizza en el patio trasero más épicas de Pacific Palisades Chris O'Donnell Ahora puede agregar un nuevo trabajo a su currículum: restaurador. Inspirado para compartir la alegría de la pizza con fanáticos de ideas afines, O'Donnell abrirá el local neonapolitano Pizzana el 21 de abril en el vecindario Brentwood de Los Ángeles. Otros socios con una porción del pastel de Pizzana incluyen a la esposa del actor, carolino Sprinkles cofundadores de confitería / mentes maestras de cajeros automáticos de cupcakes Candace y Charles Nelson y pizzaiolo a las estrellas Daniele Uditi .
Como O'Donnell le explicó recientemente a Unfiltered en un correo electrónico, todo comenzó hace siete años cuando él y Caroline instalaron un horno de pizza en su patio trasero. “No teníamos idea de lo que estábamos haciendo”, admitió. Entonces, la pareja llamó a Uditi, entonces un chef privado en Los Ángeles. 'Daniele comenzó a venir casi todos los domingos para hacernos pizza', dijo O'Donnell. “Todos nuestros amigos se enamoraron de él y de su pizza. Charles y Candace eran dos de esos amigos, y nació la idea de hacer un restaurante con Daniele '.
Los favoritos de O'Donnell del menú incluyen el nuevo pastel Pignatiello de Uditi, que está cubierto con 'salsa dominical napolitana' (costillas estofadas durante 12 horas en tomates San Marzano), mozzarella, crema de parmesano y albahaca, y la Messicana (chorizo, cilantro) salsa de lima, chile encurtido, jalapeño y queso fresco. Amanda Crawford , ex especialista principal en vinos de Christie’s Nueva York, supervisa la lista de vinos favoritos de Italia y California. O'Donnell le dijo a Unfiltered que sus selecciones personales de maridaje para pizza son las Bruno Verdi Pinot Grigio 2014 y el Villa Sant'Anna Rosso di Montepulciano 2013— “o una buena cerveza fría. Un Peroni suele hacer el truco '.
Celebre el Día de la Tierra con vino, perros y… ¿insectos?
El rojo y el blanco pueden ser los colores más populares en el mundo del vino, pero muchos en el mundo del vino y la comida están pensando en verde, especialmente con el Día de la Tierra que se acerca este sábado. ¿Quiere brindar por un planeta saludable mientras bebe y come bien? Aquí está nuestro resumen de eventos e iniciativas para beber y picar en apoyo del medio ambiente.
California llega a la tierra
En la región vinícola de California, los emprendedores ecológicos dedican no uno, sino 30 días a la Madre Tierra durante el Mes de la Tierra, ahora en su sexta iteración. De acuerdo a Nancy Luz , vicepresidente de comunicaciones de Wine Institute, que organiza las festividades, Down to Earth Month tiene como objetivo crear conciencia sobre el Programa de viticultura sostenible de California Sustainable Winegrowing Alliance. Este año, la alianza tiene un motivo adicional para celebrar: a partir de la cosecha 2017, las bodegas que cumplan con sus estándares de sostenibilidad podrán lucir un logotipo de 'Sostenible certificado' en las etiquetas de sus botellas. Si está en el estado y busca una fiesta ecológica, aquí hay algunos eventos de elección que benefician a las causas ecológicas:
• Presentado por la Coalición de Educación Ambiental del Condado de Napa (EECNC), Earth Day Napa tendrá exhibiciones educativas, comida, entretenimiento, actividades para niños y, por supuesto, vino (provisto por Napa Valley Vintners) en la ciudad de Oxbow Commons de Napa el 22 de abril. Las ganancias beneficiarán a dos de las iniciativas centradas en el medio ambiente de EECNC, el Programa de subvenciones para viajes de campo en autobús y la Beca Darcy Aston.
• Si puedes conseguir un lugar, celebra el Día de la Tierra con tu amigo peludo en Viñedos Saracina en Hopland, Mendocino. Los asistentes y sus perros pueden realizar una caminata de 4 millas en la propiedad, que concluye con un almuerzo tipo picnic acompañado de vinos Saracina (para humanos). Una parte de las ganancias de las ventas de vino beneficiará a Orphan Dog, una organización de rescate de perros del norte de California.
• El 23 de abril, Sonoma Viñedos Iron Horse será el anfitrión del festival de comida y vino Celebrate Earth Day, en, apropiadamente, su bodega Green Valley. Habrá vertidos de Familia Hartford , Dutton-Goldfield , Hombre libre y otras bodegas de la zona. Secretario de Agricultura de California Karen Ross está listo para dar una charla sobre el futuro de la comida, y entre los deleitables se encuentra el chef de San Francisco Traci Des Jardins 'Impossible Burger de toda planta'. Las ganancias netas del evento beneficiarán a Sustainable Conservation, una organización ambiental sin fines de lucro.
La lista completa de eventos del mes de los pies en la tierra está disponible en el sitio web de Wine Institute .
Convertir el vino en árboles
Fiel a su nombre, Trinity Oaks habla por los árboles. La bodega de Napa inició su Una botella, un árbol programa, trabajando con la organización sin fines de lucro Trees for the Future para plantar un árbol por cada botella de vino vendida, en julio de 2008. Ahora, Trinity Oaks está celebrando su 17 millonésima árbol plantado, justo a tiempo para el Día de la Tierra 2017.
Árboles para el futuro Árboles para el futuro centra sus esfuerzos en lugares tropicales de todo el mundo, donde los árboles pueden tener el impacto más beneficioso sobre el medio ambiente y la comunidad.Siguiendo su ejemplo, Viñedos Kenwood se ha asociado con la National Forest Foundation para lanzar su propio esfuerzo de plantación de árboles, del 1 de marzo al 30 de abril. Por cada botella de vino de Kenwood Vineyards vendida en uno de los 444 restaurantes participantes o en línea a través del sitio web de la bodega, se plantará un árbol en un bosque nacional. El objetivo de Kenwood es plantar 50,000 árboles para fines de marzo, la bodega ya había cortado 27,159 árboles jóvenes.
Crunching Crickets en Canadá
Las reglas básicas para el maridaje son vinos tintos con carne, vinos blancos con pescado y vinos ecológicos con… ¿bichos? Entomo Farms de Ontario, la granja de cricket más grande de América del Norte, lanzó Jump Into Spring, una campaña que incluye grillos en el menú de unos 50 restaurantes de la provincia durante la Semana de la Tierra (del 17 al 22 de abril). Los comensales pueden encontrar picaduras de insectos innovadoras como poutine de grillos a la barbacoa, rosquillas de pastel de grillos e incluso una margarita adornada con tres grillos de lima y chile asados enteros.
El Catrin Destileria El Catrin Destileria is serving Guacamole a la mesa: avocado, tomato, onion, cilantro, serrano chile, cricket.¿De qué se trata todo este rumor? Da la casualidad de que comer grillos y otros insectos para obtener proteínas es excelente para el medio ambiente. Los insectos emiten menos gases de efecto invernadero que la mayoría del ganado y requieren menos agua, alimento y tierra: 12 veces menos alimento que el ganado para obtener una cantidad equivalente de proteína. Si aún no está convencido de subirse al tren de los errores, considere el lanzamiento de Stacie Goldin , administrador de la comunidad de Entomo Farms. 'Nuestros grillos son de corral. Y sé que suena loco '', dijo Goldin a Unfiltered. Nuestros grillos comen cuando quieren, beben cuando quieren. Y simplemente caminan, brincan, felices. Según Goldin, los grillos enteros asados saben a semillas de girasol, además, los grillos son buenos para usted, con altos niveles de proteína, B12, calcio y muchos otros nutrientes. 'Es gracioso ver cómo las expresiones en los rostros de las personas cambian de una mirada de aprensión y miedo [a] cuando se la llevan a la boca y la muerden, hay una expresión de total deleite', dijo Goldin.
Ground Burger Bar Ground Burger Bar's 'Pepito grillo': empanada de bisonte molido, alioli de granada y nueces, grillo de barbacoa y gremolata de gusano de la harina.Hacia adelante y hacia arriba en la subasta anual de Wheeling Forward
El sábado 29 de abril, Nueva York dará la bienvenida a la subasta benéfica anual Wine on Wheels, repleta de estrellas. Ahora en su sexto año, la subasta ha recaudado cerca de $ 750,000 desde su inicio para Wheeling Forward, una organización benéfica que beneficia a la comunidad de discapacitados de la ciudad. El anfitrión de la subasta y cofundador de la caridad Yannick Benjamin , que quedó paralizado después de un accidente automovilístico en 2003, es el sumiller jefe del University Club en Manhattan Los lectores sin filtro pueden reconocerlo por su turno de estrella en el programa de 2015 Descorchado .
En la Gran Cata y Subasta Silenciosa Wine on Wheels, los asistentes podrán degustar más de 200 vinos de 30 regiones servidos por más de 60 somms de muchos de los lugares vinícolas más famosos de Nueva York, incluidos Michaël Engelmann de El moderno , Jordan Salcito de Momofuku , Aldo Sohm de El bernardino , Justin timsit de Taberna Gramercy y Michel Couvreux de Per se . 'El entusiasmo y la generosidad de la comunidad vinícola que se une por una causa ... es tan humillante y gratificante', dijo Benjamin a Unfiltered en un correo electrónico. 'Todas y cada una de las personas que participan tienen una conexión personal directa con Wheeling Forward, y está muy claro que quieren hacer de Nueva York el mejor lugar para que vivan las personas con discapacidades'. Las entradas se pueden comprar en www.wineonwheels.org .
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