Actualizado: 27 de marzo, 10 a.m.
Carlos Falcó y Fernandéz de Córdova, Marqués de Griñón, an innovator in Spanish wine and olive oil, died March 20 in Madrid. He was 83.
La causa fue el COVID-19, según su hija, Xandra Falcó Girod. 'Fue tan rápido', dijo Xandra Wine Spectator . 'Estaba en perfectas condiciones, luego, cuatro días después, se había ido'.
Ayer llevamos sus cenizas a nuestra finca de Valdepusa. Debido a las restricciones, solo éramos nosotros cinco, sus hijos. Lo dejamos descansar en su capilla, con vista a sus viñedos, y le levantamos una copa de vino en su memoria.
El mundo del vino rindió homenaje. “La industria del vino en España está de luto por el doloroso fallecimiento de Carlos Falco”, dijo Pablo Álvarez, propietario de Bodegas Vega Sicilia. “Un hombre que luchó toda su vida por la industria del vino. Se adelantó a su tiempo '.
Miguel A. Torres, cuarta generación de la familia Torres, contó Wine Spectator “Todos echaremos de menos a Carlos Falcó, un viticultor y enólogo noble, incansable, elegante, científico, con los pies en la tierra, que contribuyó mucho a poner los vinos españoles en el mapa mundial”.
Fue el final repentino de una vida extraordinaria. Falcó nació en 1937 en Sevilla en el Palacio de las Dueñas, donde sus padres se refugiaban de la Guerra Civil española. El quinto marqués de Griñón, su noble genealogía data del siglo XIII, fue compañero de juegos de la infancia del futuro rey de España.
Pero Falcó no se contentaba con ser aristócrata. Nació para ser emprendedor. De joven, se dedicó a la ingeniería agrícola y en la década de 1960 estudió en la Universidad de California en Davis, donde quedó fascinado por la viticultura. Se instaló en una propiedad familiar llamada Dominio de Valdepusa cerca del pequeño pueblo de Malpica del Tajo, a unos 60 kilómetros de Madrid.
En 1974, con el asesoramiento de un reconocido enólogo francés Emile Peynaud , plantó Cabernet Sauvignon, luego prohibido en la región, luego agregó Syrah y Petit Verdot. Su primera añada fue 1983, y los vinos causaron sensación en España y más allá .
Los vinos recibieron críticas entusiastas de Wine Spectator , y obtuvo tres lugares en los 100 mejores vinos del año, en 2004 (por su Syrah 2001), 2010 (por su mezcla Syrah-Petit Verdot 2006) y 2014 (por su Cabernet Sauvignon 2010). Falcó también se convirtió en una figura familiar en Wine Spectator 'S Wine Experience, presentando su Syrah dos veces en seminarios.
Frank Paredes, presidente de Now Wine Imports, trabajó con Falcó como su importador en Winebow durante siete años. 'Fue en muchos sentidos el padrino de la vinificación moderna en España', dijo Paredes. “Era elegante, apasionado, optimista y motivado por producir vino de clase mundial. Saludó a todos con una cálida sonrisa y se apresuró a compartir una historia y un poco de vino. Era un hombre de una época pasada que echaremos mucho de menos ”.
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Falcó was also líder en aceite de oliva . La finca familiar había producido aceite de sus árboles durante siglos, pero Falcó no estaba satisfecho con la calidad. También le disgustó que España, que produce la mitad del aceite de oliva del mundo, se perdiera a la sombra de Italia.
En 1989, viajó a la Toscana y contrató los servicios de Marco Mugelli, un investigador pionero. Hicieron su primer aceite de Valdepusa en 2002. Causó sensación en Madrid Fusion, una convención de comida gourmet, y puso en marcha una nueva ola de productores de alta calidad. 'Cambiamos la forma en que se elabora el aceite de oliva en España', dijo Xandra.
'Gracias a su mente y su tierra, nació uno de los primeros aceites [de oliva] españoles de lujo', dijo Ferran Adria, el chef innovador detrás de El Bulli. 'Sabía cómo convertir un producto básico de uso diario en un aceite de lujo de élite, lo conceptualizó y elevó'.
Aunque en el fondo era un granjero, también llevaba una vida de alto perfil, con amigos famosos y viajes incesantes. Se casó cuatro veces. Un hombre alto y poderoso, generalmente se elevaba por encima de la multitud, pero su curiosidad natural, su sentido del humor irónico y su cortesía inquebrantable ganaron amigos dondequiera que fuera.
bodegas en willamette valley map
“Venía a El Bulli en muchas ocasiones y le encantaba comer”, recuerda Adria. 'Siempre fue muy gentil, educado y capaz de convencer y seducir con sus palabras: un caballero aristocrático'.
La última vez que vi a Falcó fue a principios de febrero, cuando nos cruzamos en Barcelona. Acababa de regresar de Bruselas, donde había asistido a una reunión de la European Cultural and Creative Industries Alliance (ECCIA), un grupo de asociaciones nacionales que representan productos de lujo en muchos campos, incluido el vino. Hablamos de los aranceles que Estados Unidos acababa de imponer a muchos vinos europeos Falcó estaba decidido a organizar un grupo para oponerse a ellos. Estaba tan enérgico, alegre y emprendedor como siempre.
'Mi padre trataba a todos con respeto', recuerda Xandra. “Fue generoso con su tiempo y sus conocimientos. Siempre fue optimista y nunca se cansó. Recuerdo que viajamos de España a San Francisco por un Wine Spectator evento y cuando llegamos era de noche en California, pero a las 6 de la mañana para nosotros. ¡Insistió en salir a cenar! Amaba su vida y la compartía con todos '.
A Falcó le sobreviven cinco hijos y seis nietos.